Envie d'une douceur avec votre café?

Celle-ci est pour vous; je vous l'offre! Un vrai délice

Ingrédients pour 14 à 16 pièces :

• 250 g de farine
• 2 c. à c. de levure sèche
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre fondu
• 2 c. à s. de pâte de pistache
• 40 à 50 cerises noires dénoyautées
• 2 oeufs
• 80 g de cassonade
• 80 g de pépites de chocolat noir
• 50 g de crème

Progression :

• Mélanger la farine avec les pépites de chocolat, le sel et la levure.
• Dans un bol, casser les oeufs et les fouetter avec le sucre
• Ajouter le beurre puis la crème et enfin la pâte à pistache  en mélangeant bien.
• Verser le mélange sec, mélanger puis réparir aux 3/4 dans des moules en silicone.
• Enfoncer 3 cerises dans chaque moule.
• Cuire au four préchauffé à 180°C pendant +/- 25 minutes
• Démouler sur grille lorsque les cakes sont refroidis.
• Se conservent quelques jours dans une boîte en métal

Un régal que cette recette;

Les pommes cuites dans le vinaigre de cidre se marient parfaitement au boudin qui est

légèrement gratiné.

Si vous aimez le sucré salé, je vous recommande ce boudin/compote revisité

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâton de pâte feuilletée de 230 g
• 2 boudins blancs
• 3 pommes
• 15 cl de vinaigre de cidre
• 60 g de sucre de canne roux
• 40 g de beurre
• Piment d'Espelette
• sel, poivre

Progression :

• Peler, ôter les coeurs et pépins des pommes. les couper en petits dés.
• Faire cuire les pommes dans une sauteuse avec le vinaigre, le sucre, du sel et du poivre pendant 30 min. à feu doux.
• Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles.
• Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les boudins 1 min. sur chaque face. Saler et poivrer. Saupoudrer de piment d'Espelette.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Abaisser la pâte feuilletée et découper 4 rectanges de 6/10 cm. les piquer avec une fourchette. Tapisser la tôle du four avec du papier sulfurisé.
• Etaler une couche de pommes sur les tartelettes puis déposer les rondelles de boudns.
• Enfourner et faire cuire 20 min.

Source : " Le Vif Weekend "

C'est une recette familiale très ancienne; elle est non seulement délicieuse mais elle réchauffe considérablement..

Je sers toujours cette potée avec une bonne omelette bien baveuse mais rien n'empêche de la présenter avec de la saucisse, ou encore du lard.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 poireaux
• 4 grosses pommes de terre
• 1 petite boîte de haricots blancs
• Des lardons fumés ( +/- 150 g  )
• 1 gros oignon
• Vinaigre blanc
• Sel, poivre
• Margarine
• 4 oeufs

Progression :

• Ôter les premières feuilles des poireaux, les laver, les couper en tronçons et les cuire à l'eau bouillante salée. Egoutter
• Eplucher, laver et découper les pommes de terre et les cuire à l'eau salée. Egoutter.
• Verser les haricots dans une passoire et les rincer à l'eau courante.
• Eplucher l'oignon
• Dans une casserole à fond épais, faire fondre 1 noix de margarine. Faire blondir les oignons finement émincés. Ajouter les lardons et les colorer.
• Ajouter les poireaux et les pommes de terre. verser un filet de vinaigre, saler et poivrer. Mélanger en écrasant grossièrement les pommes de terre. On doit encore avoir des morceaux.
• Verser les haricots et mélanger délicatement. Garder au chaud.
• Dans une poêle, faire fondre une noisette de margarine.
• Battre les oeufs, saler et poivrer et les verser dans la poêle. Cuire selon le goût.
• Déposer de la potée sur chaque assiette et surmonter le tout avec l'omelette