Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

ateliersbrigitte2

Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

Rechercher

Partenaires

 

logo 750g

 

hobbylogo

 

almyx

 

biiifhih

 

rar

 

qdb

 

logo ronds de sorcieres

EDELICES COM LOGO

cuisineaddict 

     Mandoline de Cuisine

 

 

logo histoiredegout

 

edenwebshopsfr

 

baies-de-goji

 

logo-meue

 

Logo Muroise IMAGE (307x400)

 

Logo Cignena Negra A

 

logo-st-dalf-+boutique-+-fb

 

egastonomie.jpg

spécialités régionales,

cadeaux gourmands

 

Qualité 3-5# Logo Mazet Quadri

 

logo-Silikomart

 

logo-aroma-zone

 

tasse-et-assiette-logodeweb

 

Alélor fond-transparent-ok

 

Raifalsa-fond-tranparent-ok-copie-1

 

100%-gourmandises

 

Logo-Mieux-sucrer-Quadri-2

 

logo-thésaveurcafé

Thé noir

 

 

SACLA LOGO

 

logo-Fromage-Maison-1

 

logo-les-saveurs-d'ovali-2

 

www.gourmesso.fr 385x198--l

 

mytaste.fr

 

18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 05:00

 

Je vous avais parlé du renouvellement de partenariat avec Mazet confiseur.

 

J'avais reçu un pot de 200 g de pâte à tartiner au chocolat noir amande et j'ai décidé de réaliser de délicieux petits whoopies pies garnis de cette délicieuse pâte.

 

 

woopie-pie-chcolat-amande.jpg

 

Ingrédients pour 25 pièces :

Progression :

  • Dans le bol du KA fouetter les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique. Verser dans la préparation précédente et mélanger avec le batteur jusqu'à ce que la pâte soit homogène et bien lisse.
  • A l'aide d'une poche à douille lisse, réaliser des petits tas ( comme pour les macarons ) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 10,12 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
  • Attendre qu'ils soient refroidis pour les décoller et les placer sur une grille à pâtisserie.
  • Farcir un demi whoopie pie avec la pâte à tartiner chocolat noir amande de chez Mazet puis recouvrir d'un autre demi whoopie pie.

A consommer avec modération;)

 

 

Merci Fabien.

 

 

Qualité 3-5# Logo Mazet Quadri

 

 


Partager cet article

Repost 0
20 juin 2014 5 20 /06 /juin /2014 05:00

C'est une recette que j'avais vue sur le blog de 1,2,3 4 filles aux fourneaux  et je m'étais jurée de les faire à mon tour

 

J'adore les twix vous l'avez compris;)

 

Malheureusement, dans ma précipitation, ils sont loin d'être aussi beaux que les originaux; je n'ai pas tempéré mon chocolat par manque de temps et je n'avais pas le moule adéquat. Par contre ils sont délicieux!

 

Merci Magalie;)

 

 

twix-plus-moule

 

 

 


Partager cet article

Repost 0
30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 05:00

Pour la pause café, j'ai fait de délicieux petits biscuits.

 

palets-chocolat-orange.jpg

 

Ingrédients pour 30 palets environ :

  •  200 gr de farine
  •  60gr de fécule
  • 2 c. à c. de levure chimique
  •  100 gr de sucre en poudre
  •  1 sachet de sucre vanillé
  •  Zestes d'oranges confites
  •  1 oeuf
  •  125 gr de beurre ramolli
  •  100 gr de galets de chocolat noir
  • 1 lichette de liqueur d'orange

Progression :

  •  Mélanger la farine, la fécule et la levure; ajouter le sucre, le sucre vanillé, les zestes d'orange confite, l'oeuf, le beurre et un trait de liqueur d'oranges.
  •  Mélanger le tout au batteur plat.
  •  Ajouter les galets de chocolat à la pâte et bien pétrir.
  •  Former 3 boudins de pâte de 3 cm d'épaisseur et les étirer pour que les bandes de pâte atteignent 5 cm de longueur.
  •  Mettre au frais pour que la pâte durcisse
  •  Couper la pâte en tranches de 5 mm d'épaisseur.
  •  Déposer les biscuits sur une plaque couverte d'un Silpat ou d'un papier sulfurisé et enfourner pendant +/-12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  •  Attendre un peu avant de démouler puis laisser refroidir les palets sur une grille.

Partager cet article

Repost 0
2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 06:00

J'avais déjà publié une recette de gaufres de Liège ici mais le week-end dernier, j'ai voulu tester celles de mon ami Patrick du blog " Des tartes et des gâteaux "

 

Bien m'en a pris: elles sont délicieuses.

 

Et comme je suis gourmande, j' en ai badigeonné la moitié avec du chocolat fondu! Mhmm! Extra!

 

 

gaufres-de-Liege.jpg

 

Ingrédients pour +/- 15 gaufres :

  • 400 g de farine tamisée
  • 20 cl de lait entier
  • 1 grose pincée de sel
  • 15 g de levure fraîche
  • 2 oeufs
  • 10 fg de sucre vanillé
  • 160g de beurre
  • 150g de sucre perlé
  • 1 pincée de cannelle ( facultatif )

Progression :

  • Tiédir le lait au M.O. et délayer la levure.
  • Verser la farine dans le bol du K.A. Faire un puit et saupoudrer tout  autour de sel, de cannelle et du sucre vanillé. Au milieu, verser les oeufs battus en omelette et le lait avec la levure. Avec le batteur plat mélanger puis mettre le crochet et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Couvrir le bol d'un torchon sec et propre et laisser lever dans un endroit tempéré pendant +/-30 minutes.
  • Incorporer alors le beurre froid en 3X. Ajouter ensuite le sucre perlé et battre encore à faible vitesse.
  • Laisser encore pousser la pâte pendant 30 minutes ( j'ai oublié! )
  • Cuire dans le gaufrier graissé avec du beurre fondu. ( Je ne l'ai graissé qu'une seule fois au début )

Partager cet article

Repost 0
16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 07:00

Une recette que je suis allée prendre chez " Amuses Bouche "

 

 

trilogie-desserts-nadine-er

 

Ingrédients pour 4 moelleux :

  • 3 oeufs
  • 110 g de sucre semoule ( j'en ai mis 100 )
  • 100 g de chocolat nir
  • 90 g de beurre
  • 35 g de farine
  • 1 c. à c. de cacao amer
  • 1 c. à s. de lait

Progression :

  • Dans un bol, fouetter l'oeuf et le sucre sans faire blanchir
  • Fondre le chocolat au M.O. pleine puissance par pulsions de 30 secondes en mélangeant entre chaque ( environ 3X)
  • Ajouter le beurre en parcelles et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
  • Verser le chocolat dans le mélange précédent. Ajouter la farine, le cacao et le lait. Bien mélanger.
  • Verser dans des moules en silicone ou des raviers beurrés et farinés ou encore comme moi dans des cercles à pâtisserie cerclés de papier sulfurisé et posés sur une plaque recouverte elle aussi de papier sulfurisé.
  • Placer au congélateur
  • préchauffer le four à 210°C.
  • Enfourner pour 8 à 10 minutes selon les fours.
  • Sortir et laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Partager cet article

Repost 0