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2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 06:00

J'avais déjà publié une recette de gaufres de Liège ici mais le week-end dernier, j'ai voulu tester celles de mon ami Patrick du blog " Des tartes et des gâteaux "

 

Bien m'en a pris: elles sont délicieuses.

 

Et comme je suis gourmande, j' en ai badigeonné la moitié avec du chocolat fondu! Mhmm! Extra!

 

 

gaufres-de-Liege.jpg

 

Ingrédients pour +/- 15 gaufres :

  • 400 g de farine tamisée
  • 20 cl de lait entier
  • 1 grose pincée de sel
  • 15 g de levure fraîche
  • 2 oeufs
  • 10 fg de sucre vanillé
  • 160g de beurre
  • 150g de sucre perlé
  • 1 pincée de cannelle ( facultatif )

Progression :

  • Tiédir le lait au M.O. et délayer la levure.
  • Verser la farine dans le bol du K.A. Faire un puit et saupoudrer tout  autour de sel, de cannelle et du sucre vanillé. Au milieu, verser les oeufs battus en omelette et le lait avec la levure. Avec le batteur plat mélanger puis mettre le crochet et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Couvrir le bol d'un torchon sec et propre et laisser lever dans un endroit tempéré pendant +/-30 minutes.
  • Incorporer alors le beurre froid en 3X. Ajouter ensuite le sucre perlé et battre encore à faible vitesse.
  • Laisser encore pousser la pâte pendant 30 minutes ( j'ai oublié! )
  • Cuire dans le gaufrier graissé avec du beurre fondu. ( Je ne l'ai graissé qu'une seule fois au début )

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commentaires

D
Je connaissait les bouchons de Liège, mais pas les gaufres..
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N
j'adore ces gaufres !! bon lundi
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C
Encore un supplice pour qui voit la photo...rires!
Très appétissantes les coquines, nature ou chocolatées.
Gros bisous
Cendrine
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V
Coucou ma Bribi
J'espère que tes maux de dents ne sont plus qu'un mauvais souvenir, c'est fatigant et agaçant quand on les as.
Sinon tu as bien fait de piocher chez l'ami Patrick et ta version et encore plus gourmande...après vient me parler régime, diététique...comment veux tu que je résiste...d'ailleurs tant pis pour la
balance je goûte 2 fois plus qu'une. Biz bien cordiale
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J
Mais elles sont parfaites ces gaufres!!! Tu veux me faire craquer!
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