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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 07:00

Une recette de brookies vue sur le site d'Amuses bouche

 

J'en ai goûté juste un!Le reste était destiné à mon fils.

Je peux vous dire que c'est divin! Mais...qu'elle débauche de calories!!!

 

Brookies.jpg

 

brokkies-deux

 

Ingrédients:

 

La pâte à brownie :

  • 75 gr de farine
  •  125 gr de sucre rapadura
  •  75 gr de beurre
  •  125 gr de chocolat
  •  2 oeufs
  •  50 gr de noix de pécan

La pâte à cookies :

  •  110 gr de beurre mou
  •  220 gr de farine
  •   1 gros oeuf
  •  120 gr de sucre roux
  •  2 c. à s. de sucre vanillé
  •  1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
  •  1/2 c. à c. de levure chimique
  •  1/2 c. à c. de sel
  •  2 c. à c. d'expresso en poudre
  •  100 gr de chocolat en poudre ou pépites
  •  50 gr de nougatine ou amandes concassées, noisettes...

Progression :

 

La pâte à brownies :

  •  Faire fondre le chocolat et le beurre au M.O..
  •  Ajouter le sucre, la farine puis les oeufs un à un. Incorporer les noix de pécan; ( noix de cajou pour moi)
  •  Verser la pâte dans un moule carré de 21 cm de côté chemisé de papier sulfurisé et réserver au frais.

La pâte à cookies :

  • Mélanger le beurre, les sucres à la fourchette puis ajouter l'oeuf.
  •  Ajouter la farine mélangée à la levure, le bicarbonate, le sel et le café.
  •  Incorporer le chocolat et la nougatine.
  •  Mélanger mais laisser volontairement la pâte ressembler à du crumble.
  •  Émietter la moitié de la pâte sur la pâte à brownies et l'étaler légèrement à la fourchette. ( Moi, j'ai mis toute la pâte sur la pâte à brownies!)
  •  Mettre au four 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler et couper en morceaux.
  •  Pour le restant de la pâte, former de grosses noix en boulant une portion de pâte entre les mains.
  •  Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils s'étalent.
  •  Les cuire 20 minutes à 140°C. Attendre 10 minutes avant de les détacher de la plaque.

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 07:00

 C'est une recette que j'ai vue sur le blog de " La Main à la Pâte "

 

pate-a-tartiner.jpg

 

Ingrédients pour 5 pots :

  •  207 gr de pralinoise
  •  74 gr de chocolat au lait
  •  110 gr de beurre
  •  370 gr de lait condensé sucré

Progression :

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes par paliers de 30 secondes en remuant entre chaque.
  •  Ajouter le lait condensé sucré et bien mélanger le tout.
  •  Verser dans les pots.

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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 06:00

Une recette gourmande vue chez Chrystel de " Entre rire et Cuisine "

 

Champignons-sables-fourres-.jpg

 

coupe-champignon-sable.jpg

 

Ingrédients pour +/- 15 champignons :

  • 100 gr de farine
  • 60 gr de poudre d'amandes
  • 30 gr de beurre mou
  • 30 gr de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1 c. à c. de levure sèche
  • 15 carrés de chocolat

Progression :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  •  Malaxer le beurre avec le sucre.
  •  Ajouter la farine et sabler.
  •  Battre l'oeuf sans le faire mousser , faire un puits au centre de la préparation, verser l'oeuf et en formant un "tourbillon" mélanger progressivement l'oeuf à la farine.
  •  Avant que la pâte ne se transforme en boule, ajouter la levure et la poudre d'amandes.  Former une boule sans trop travailler la pâte.
  •  Filmer et laisser reposer au frigo.
  •  Former ensuite des boulettes et introduire dans chacune 1 morceau de chocolat.
  •  Déposer chaque boule dans des formes en silicone demi-sphères. En cuisant, elles formeront un " pied" ce qui ressemblera après cuisson à un champignon.
  •  Cuire +/- 15 minutes. Les miennes auraient pu cuire quelques minutes supplémentaires.
  •  Attendre un peu avant de démouler puis laisser refroidir complètement sur une grille.

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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 06:00

Avis aux toqués de chocolat!

 

Ces petits brownies ont fait un malheur auprès de mon...mari!!! Et oui! Il m'a avoué qu'il n'avait jamais mangé d'aussi bonnes "crasses"!

Il est reconnu ( pas mon mari! )pour être un aliment complet. C'est un anti-dépresseur, aphrodisiaque, énergétique, tonifiant et j'en passe;)

De plus, il est riche en calcium, en magnésium et en phosphore!

 

Bingo!!!Je n'ai plus aucune raison de me contrôler;)

 

Brownies-aux-noix.gif

 

Ingrédients :

  • 150 gr de chocolat de qualité supérieure
  • 150 gr de beurre demi-sel extra- fin + 10 gr pour le moule à pâtisserie
  • 3 gros oeufs
  • 200 gr de sucre semoule
  • 80 gr de farine tamisée
  • 2 c. à c. de vanille liquide ( pas pour moi)
  • 150 gr de cerneaux de noix

Progression :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer le moule.
  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans une petite casserole au B.M.
  • Ajouter le beurre coupé en parcelles et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène et onctueuse. Ôter du feu et laisser tiédir.
  • Battre les oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Verser la sauce au chocolat et la vanille. Bien mélanger.
  • Verser alors la farine en pluie?. Bien mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter les cerneaux de noix brièvement hachés et remuer.
  • Verser la pâte dans le moule beurré et glisser au four +/-  20 minutes. Surveiller la cuisson. la surface doit être croustillante et l'intérieur encore moelleux. 
  • Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir complètement avant de le découper en carrés.
  • Les Servir tels quels ou avec de la crème fouettée.

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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 06:00

Voilà un moment que j'avais envie de relever un défi.

Des Pim's!

Tout jeune, je dévorais un paquet tout entier en moins de temps qu'il ne faut pour le dire!

Le moins qu'on puisse dire à ce sujet c'est qu'ils sont tellement légers qu'on ne se rend pas compte qu'on peut en dévorer plusieurs à la filée;)

 

Alors je me suis lancée et voilà ce que ça a donné.

Pour une première, je suis plutôt satisfaite.

Jugez plutôt et dites-moi ce que vous en pensez.

 

pim's

 

pim's-coupe

 

Ingrédients :

 

Génoise :

  • 50 gr de farine
  • 50 gr de maïzena
  • 2 oeufs
  • 60 gr de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 gr d'eau tiède

Garniture :

  • Du chocolat noir
  • 3/4 de pot de confiture d'abricot
  • 1 feuille de gélatine

Progression :

 

La génoise :

  • Mettre les ingrédients dans le robot du K.A et fouetter à grande vitesse pendant 10 minutes jusqu'à ce que la préparation triple de volume.
  • Verser 1 c. à c. dans chaque alvéole d'un moule en silicone pour mini-tartelettes et cuire au four préchauffé à 180°c pendant +/- 10 minutes.
  • Poser le moule sur un torchon humide puis démouler les mini-génoises lorsqu'elles sont refroidies.
  • Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la feuille de gélatine.
  • verser la confiture dans un poêlon et la faire chauffer doucement. Ajouter la feuille de gélatine essorée et bien mélanger. Laisser refroidir un peu puis poser 1 c. à c. de confiture sur chaque génoise. Lisser avec le dos de la cuillère puis placer au frais pour faire durcir.
  • Faire fondre le chocolat au B.M.
  • Dans chaque alvéole, déposer 1 c. à c. de chocolat. Déposer ensuite une mini-génoise, côté confiture sur le chocolat et tourner doucement pour que le chocolat enrobe tout le biscuit. Placer au frais puis démouler.

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