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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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27 février 2015 5 27 /02 /février /2015 07:00

Vous connaissez maintenant ma passion pour le poisson et plus particulièrement le cabillaud qui

je trouve, convient à presque toutes les préparations.

 

Aujourd'hui je l'ai décliné avec une bonne petite sauce qui a ravit nos papilles. 

 

 

poisson-a-l-indienne.jpg

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 dos de cabillaud
  • 1 oignon
  • +/- 10 crevettes roses décortiquées
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivrons vert
  • Huile d'olive
  • Vin blanc sec
  • 25cl de crème légère
  • Sel, poivre, curry et persil haché

Progression :

  • Emincer l'oignon.
  • Détailler les poivrons en dés après les avoir lavés, épépinés et ôté les filaments blancs.
  • Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les oignons, poivrons et crevettes.
  • Verser dans 2 petits plats allant au four.
  • Déposer le poisson sur les légumes . Saler, poivrer, saupoudrer de curry selon le goût et arroser de vin blanc.
  • Cuire 15 minutes à 180°C.
  • Napper avec la crème, parsemer de persil et remettre au four pendant 10 minutes.

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commentaires

claude 10/03/2015 19:31

Elle me plait cette recette bien épicée! je note! j'ai la chance d'avoir, sur mon marché de quartier, un très bon poissonnier qui pratique des prix très intéressants..

irisa 05/03/2015 10:56

J'aime aussi ce poisson que je n'osais plus trop acheter ( en voie de disparition disait on ) mais il faut juste vérifier avec le poissonnier le lieu de pêche Ta recette bien parfumée me convient à 100%

Constance 05/03/2015 09:32

Une très belle version

Brigitte 05/03/2015 09:56

Merci Constance

Josiane 05/03/2015 09:25

Moi aussi j'aime beaucoup le poisson lorsqu'il est sans arête, donc le dos, cabillaud ou autre, j'adore. J'imagine qu'avec ta petite sauce il devait être excellent. Bisous

Lucie 03/03/2015 19:00

beau plat de poisson comme d'habitude ma Brigitte et agrémenté de crevette avec ça ! bisous et bonne soirée