Comme c'est la saison des abricots et que mon amie Mitokola du site croq'délices traite du sujet en profondeur, j'ai voulu lui faire un petit clin d'oeil en proposant cette petite douceur à consommer au goûter ou à tout autre moment de la journée si vous êtes comme moi, une gourmande invétérée!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 gr d'abricots 
• le zeste d'1/2 citron
• 230 gr de farine
• 20 cl de crème
• 115 gr de beurre ramolli
• 1 oeuf entier + 1 jaune
• 80 gr de poudre d'amandes
• 40 gr de pistaches non salées
• 80 gr de sucre semoule

Progression :

• Du bout de doigts, mêler 100 gr de beurre avec 30 gr de sucre et 200 gr de farine en sable grossier. Ajouter au centre le jaune d'oeuf et 1 c. à s. d'eau. Incorporer peu à peu le mélange de farine. Façonner en boule puis laisser reposer pendant 45 minutes.
• Étaler la pâte sur le plan fariné, en garnir 4 moules à tartelettes beurrées. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
• Mélanger l'oeuf, 50 gr de sucre, la poudre d'amandes et le zeste haché.
• Enfourner 10 minutes les fonds de tartelettes à 210°. Verser la crème d'amandes sur la pâte, garnir d'abricots dénoyautés et de pistaches concassées. Cuire +/- 25 minutes au four.

Une recette toute simple mais qui à fait l'unanimité.

Ce plat peut être accompagné de tagliatelles fraîches ou de riz blanc moulé dans des ramequins.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 gr de filet  mignon de porc
• 800 gr d'asperges blanches et vertes
• 1 brique de purée de tomates ( 20 cl )
• 30 gr de beurre
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de miel
• 1 échaloteµ10 feuilles de basilic
• sel, poivre

Progression :

• Peler les asperges blanches et les cuire avec  les vertes à l'eau bouillante salée ( 8 à 10 minutes pour les vertes, 15 à 18 minutes pour les blanches ), les rafraîchir et les égoutter.
• Couper le filet mignon en médaillons d' 1,5 cm d'épaisseur. Saler, poivrer et dorer 5 à 7 minutes dans une cocotte avec l'huile et 10 gr de beurre. Réserver au chaud.
• Faire suer l'échalote pelée et émincée dans la cocotte. Ajouter la purée de tomates et le miel, laisser mijoter 10 minutes.
• Laver et effeuiller le basilic. Ciseler les 3/4 des feuilles et les ajouter à la sauce avec les médaillons de porc. Laisser mijoter 5 minutes.
• Réchauffer les asperges dans le reste de beurre, saler et poivrer. les disposer sur les assiettes avec la viande et sa sauce. Servir parsemé des feuilles de basilic restantes.

Bonsoir,

J'ai été taguée par ma copine blogueuse connue sous l'appellation " Les gourmandises de Titenoon".

J'aime beaucoup son blog que je vais régulièrement consulter.

Il regroupe de nombreuses recettes gourmandes et joliment présentées. Je vous engage à aller y faire un tour.

Voici le précepte à suivre:

1. Placer le tag sur votre blog

2. Écrire le pseudo de la personne quil' a décerné avec un lien direct sur son blog.

3. Répondre aux questions

4. Offrir ce tag à 10 personnes en indiquant leur référence ainsi que le lien.

Questions :

a) Signe particulier : Extravertie, sociable.

b) Souvenir d'enfance :  je me souviens que ma maman avait "donné" sans m'en parler mon cheval à roulettes et quand j'ai vu un enfant jouer avec sa nouvelle acquisition, je me suis sentie triste à en mourir!

c) Mauvais souvenir : 1 an en pension parce que je n'étais pas" facile"! Je n'aimais vraiment pas ce genre de vie!

d) Mon défaut : j'en ai plein! Je préfère ne pas les citer; la liste serait lonnnnnnnnngue!

e) Film : le dernier en date que j'ai apprécié pour le travail époustouflant des infographistes : "Avatar"

Je décerne ce tag à :

• "Les gourmandises de Chloé "
• " Les trois grâces...Passion culinaire "
• " Nicole passions "
• " La cuisine de Tattoo "
• " Péchés de gourmandise "
• " Recettes voyageuses de Barbara "
• " La main à la pâte "
• " Les créations d'Arquencielle "
• " Pierre.cuisine "
• " Aux saveurs du terroir et d'ailleurs "

Bonne fin de semaine à tous et à toutes.