Filet de cabillaud avec crumble de noisettes et bacon, poireaux et sauce aux poivrons et aubergines

J'ai vu cette recette dans un magasine mais je ne saurais plus le citer; je ne m'en rappelle plus.

C'était très bon; j'adore les crumbles!

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 filets de cabillaud
• 100 g de bacon en tranches
• 1 échalote
• 2 poireaux
• De la sauce Sacla Peperoni e melanzane
• 25 g de noisettes
• Sel, poivre noir du moulin et huile d'olive

Progression :

• Peler et hacher l'échalote
• Faire chauffer 1 c. à s. d'huile et faire revenir le bacon coupé en petits dés avec l'échalote
• A l'aide d'un rouleau à tarte, concasser grossièrement les noisettes ( je les place dans un petit sachet en plastique avant de les concasser )
• Ajouter les noisettes à la préparation précédente et mélanger.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Huiler un plat de cuisson. Placer le poisson, assaisonner de sel et de poivre noir du moulin. Recouvrir du crumble et faire cuire au four pendant +/- 10 minutes selon l'épaisseur du poisson. Faire dorer sous le grill. ( Zappé! Oublié! )
• Laver et couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis émincer chaque moitié en fines bandes de +/- 10 cm de longueur
• Chauffer 1 c. à s. d'huile, ajouter les poireaux avec un rien d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire .
• Servir le poisson avec les poireaux, quelques gouttes d'huile d'olive et un peu de sauce Sacla réchauffée.

Comments

[Bozu]

Très belle recette que je vais vite essayer ... Merci

[lilou25]

J'adore la fondue de poireaux... ça doit accompagner à merveille ce poisson ! J'avais une recette de saumon avec des noisettes concassées, et c'était vraiment très bon ! Bonne idée avec la cabillaud ! Bisous

[lilou25]

Oui, je suis rentrée ce soir... Je rattrape mon retard ! :) Bisous

[Brigitte]

Moi aussi j'ai bien aimé cette recette Lilou; c'est vrai que les noisettes s'associent bien avec le poisson et ce crumble terre/mer a combé nos papilles;)
Merci.
Tu es rentrée?

[Sylvie]

Ta présentation est superbe

[Brigitte]

Merci Sylvie, c'est très gentil

[Brigitte / les filles à table]

Moi aussi j'aime les crumbles, et ta petite recette me plait beaucoup !! Avec la petite fondue de poireaux en plus, ça doit être délicieux ... Bisous Brigitte

[Brigitte]

Oh oui ma chère Brigitte; cette recette de cabillaud m'a comblé.
Tout s'associait parfaitement. Je la referai ça s'est certain;)
Merci pour ta visite. Bises et bonne fin de journée

[Mely]

C'est un très joli plat, qui plairait à la maison !
Bises.

[Brigitte]

Merci Mely. Il était délicieux avec ce petit crumble.
Bises