Vu dans le magasine " Femmes d'Aujourd'hui ".

C'était délicieux;)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre farineuses
• +/- 40 cl de lait
• 6 chicons
• 70 gr de beurre pour le plat
• 200 gr de dés de jambon
• Sel, poivre et noix de muscade
• 8 tranches de jambon cuit
• 2 grosses c. à s. de farine
• 75 gr de fromage râpé

La salade automnale :

• 150 gr de salade de blé
• 2 pommes rouges
• 2 poignées de cerneaux de noix grossièrement hachés
• 2 c. à s. d'huile de noix
• 2 c. à s. de vinaigre de noix

Progression :

• Peler les p.d.t; et les tailler en dés. Les faire cuire à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les écraser.
• Tailler les chicons en rondelles. Dans une sauteuse, les faire revenir à feu doux dans 30 gr de beurre.
• Ajouter les p.d.t., les dés de jambon, sel poivre et noix de muscade. Mélanger avec du lait pour obtenir une purée pas trop liquide.
• Diviser le mélange en 8 portions. Déposer chacune sur une tranche de jambon et rouler. Les déposer dans le plat à gratin beurré.
• Faire fondre le beurre restant dans un poêlon, saupoudrer de 2 c. à s. de farine, remuer et laisser à peine colorer. Délayer avec le reste de lait puis, en remuant, laisser épaissir à feu doux.
• Ajouter le fromage et laisser fondre. Saler, poivrer et napper les roulades. Faire dorer sous le grill.

La salade :

• Mélanger la salade de blé lavée et essorée avec les pommes lavées et coupées en dés, les noix hachées, l'huile, le vinaigre.
• Bien mélanger.

Servir rapidement dans des assiettes chauffées.

Une recette vue chez Patchouka et qui m'a fortement interpellée.

J'aime aller sur son blog. Il regorge de recettes innovantes qui me tentent toujours beaucoup.

J'ai revisité sa recette et elle est devenue une tartiflette.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400 gr de pommes de terre épluchées et râpées
• 50 gr de gruyère
• 1 oeuf
• 1 oignon
• Des lardons fumés revenus à la poêle ( +/- 150 gr )
• 1 lichette de vin blanc sec
• 1/2 reblochon
• Sel, poivre du moulin

Progression :

• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger les pommes de terre râpées avec l'oeuf battu, les lardons,  le gruyère râpé, l'oignon émincé et le vin blanc. Saler ( peu ) et poivrer généreusement.
• Verser la préparation sur la plaque du four recouverte d'un Silpat et cuire 30 minutes.
• Sortir du four, découper ( avec la roulette à pizza pour ne pas couper dans le Silpat ) puis répartir le fromage coupé en tranches sur la moitié des portions. Recouvrir avec les parties non couvertes de fromage.
• Passer à nouveau au four jusqu'au moment où le fromage coule.
• Servir sans attendre.

J'ai longtemps hésité avant de poster cette recette!

La photo est vraiment mauvaise!!!

Mais comme cette recette nous a semblé bien bonne,et bien tant pis, je vous la présente quand même.

Il me restait quelques tranches de jambon que je devais consommer le jour même ainsi que des restes de légumes cuits dans le frigidaire.

j'ai tout rassemblé pour en faire de délicieux feuilletés.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 tranches de jambon cuit
• Une poignée de haricots verts
• 6 choux de Bruxelles
• 4 fleurs de brocoli
• 4 bouquets de chou fleur
• 2 plaques de pâte feuilletée
• 2 X 3 rondelles de rondin de chèvre
• 3 oeufs
• sel, poivre du moulin

Progression :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Cuire à la vapeur tous les légumes pendant +/- 10 min.
• Étaler les 2 plaques feuilletées sur du papier sulfurisé (posé sur la plaque du four) pour obtenir 2 carrés de 20/20 cm environ.
• Sur chaque moitié, en restant à 3 cm du bord, répartir les légumes. Ajouter les rondelles de chèvre et casser un oeuf.
• Refermer la pâte en la rabattant par-dessus les légumes. Souder la pâte et l'enduire du dernier oeuf battu sans toucher les bords pour permettre aux feuilletés de gonfler.
• Cuire les feuilletés 20 min. Servir dès la sortie du four.