J'ai eu envie de m'adonner à ma passion qu'est la cuisine. C'est en allant sur de nombreux blogs que l'idée m'est venue de créer le mien afin de vous faire partager mes recettes et celles d'autres blogueuses revisitées à ma façon. Bonne visite.
Encore une recette du livre reçu par mon amie Ingrid Elle est "DIVINE" cette mousse.Je vous la conseille vivement! Ingrédients pour 4 personnes : 4 citrons non traités 2 oeufs entiers + 2 jaunes 160 gr de sucre en poudre 2 c. à s. de maïzena 3 c. à s....
Je ne me rappelle plus où j'ai glané cette recette mais je peux vous assurer qu'elle est délicieuse. A faire et à refaire. Ingrédients pour 4 personnes : De la pâte brisée 600 gr de filet de saumon 3 blancs de poireaux émincés 1 grosse échalote émincée...
A l'occasion de mon anniversaire,mon amie Ingrid m'a offert un superbe livre de saep intitulé "Mes recettes secrètes". J'ai donc voulu mettre ce cadeau à l'honneur en cuisinant cette première recette que j'ai trouvée délicieuse et pleine de fraîcheur....
Je voulais quelque chose de frais et d'acidulé; quelque chose qui rappelle le beau temps qui nous fait tellement défaut! J'ai alors mis les framboises à l'honneur et je dois dire qu'il fut plutôt apprécié cet entremet... Ingrédients pour 10 personnes...
Cité historique francophone de Belgique,située en Région wallonne,Chimay est réputée pour sa bière trappiste,son fromage,l'escavèche,les pralines,chocolat et...ses oeufs Chimay. Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs 150 gr de champignons de Paris 1 échalote...
Je reviens au baptême de Gabrielle. Ma grande (fille) m'avait demandé de lui préparer ± 200 mises en bouche ( à quoi peut donc servir une maman si ce n'est à rendre service,je vous le demande?) Je les avais donc cuisinés et congelés quelques jours avant...
Il me restait un peu de saumon et j'avais envie d'un petit gratin. Dans le frigidaire, 1 carotte, un poireau et quelques champignons se lamentaient de solitude... En avant donc pour cuisiner ces divers légumes et en faire un plat digne d'intérêt! Ingrédients...
Voici la pâte feuilletée que j'ai faite pour réaliser la recette des "croissants d'endives au jambon de Bayonne". Je n'en ai utilisé que la moitié.Vous voyez donc la seconde moitié qui était déjà surgelée et que j'ai sortie de mon congélateur afin d'en...
Ce gâteau à fait l'unanimité des personnes présentes ce jour-là. Tous ont été conquis par son onctuosité, sa légèreté et sa texture . Ingrédients pour un cadre de 30 cm de long sur 25 de large : Le biscuit aux amandes : 120 gr d'amandes en poudre 260...
Ingrédients pour 2 personnes : Les coeurs : 32 gr de sucre impalpable 1é gr de farine 1é gr de poudre de noisettes 1 blanc d'oeuf 17 gr de beurre La ganache au chocolat noir : 50 gr de pralinoise ( ou un bon chocolat praliné ) 25 gr de chocolat au lait...
Ingrédients pour 2 personnes : 4 endives 4 tranches de jambon de Bayonne 1 fromage Bouquet des Moines (150 gr) 2 plaquettes de pâte feuilletée (faite maison pour moi ) 1 oeuf 1 c. à c. de moutarde 1,5 dl de crème 1 c. à c. de fond de volaille en poudre...
Recette simple mais savoureuse et vite faite. Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de raisins blancs au sirop 1 poignée de raisins secs 1 verre de porto rouge 100 gr de crème liquide Sel,poivre 1 filet d'huile d'olive Progression : La veille,faire macérer...
Elles sont délicieuses ces pommes de terre; très légères,onctueuses et croustillantes à souhait! Elles se marient avec presque toutes les viandes et sont déclinables à l'infini. J'en avais également réalisé avec des petits lardons fumés et des oignons....
J'avais envie de riz et de sauce tomatée à l'ail. A l'intérieur de mon frigidaire, un morceau de Herve me faisait de l'oeil et du haché devait être consommé... J'ai donc cuisiné un " Herveburger " Ingrédients pour 2 personnes : La viande : 300 gr de haché...
La photo laisse vraiment à désirer...Je dois encore apprendre à cadrer correctement le sujet . Néanmoins,ce plat était succulent. A faire et à refaire... Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de saumon 1 carotte 1 branche de céleri ½ oignon 1 blanc...
Pour l'anniversaire de mon "futur beau-fils" ,fan de guitare, j'ai voulu lui faire la surprise en lui offrant ce gâteau aux pommes (le seul qu'il aime) décoré d'un humoristique "Elvis-guitare" ! Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre : 2 pommes...
Ingrédients pour 20 muffins au citron/amandes : 150 gr de farine 120 gr de sucre semoule 120 gr de beurre ½ sachet de levure sèche 1 citron non traité 3 oeufs 20 gr d'amandes effilées 1 pincée de sel Progression : Préchauffer le four à 180° Faire fondre...
Ingrédients pour 4 personnes : Les coquelets : 2 coquelets(les filets et les cuisses) 150 gr de morilles 1 verre à goutte d'armagnac 2 c. à c. de fond de volaille 1 petit verre de vin blanc sec poivre,sel huile d'olive Les galettes de pommes de terre:...
Ingrédients pour 4 personnes : De la pâte brisée achetée toute prête ou faite maison comme moi. 1 grosse poire bien mûre 1 camembert 1 grosse c. à s. de noix concassées 1 c. à s. de sirop d'érable 1 noix de beurre 1 oeuf battu sel,poivre Progression :...
Ingrédients pour 4 personnes : 700 gr de filet mignon de porc 250 gr de champignons de Paris 40 gr de poudre d'amandes 20 cl de vin blanc sec 2 échalotes 1 c. à s. de fond de veau 20 cl de crème thym 2 grosse noix de beurre huile d'olive 4 gouttes d'arôme...
Mon petit fils passe quelques jours à la maison et j'en profite pour satisfaire son envie de créer ses propres biscuits. Ils font penser aux fêtes de fin d'année,mais je n'avais pas d'autres formes. Pour mon Juan,ce n'était pas important . Son sourire...
Encore une douceur pour mon papa. Ingrédients pour une tartelette de 14 cm de diamètre : Pour la pâte : 50 gr de farine 22 gr de sucre impalpable 32 gr de beurre mou 10 gr de poudre d'amandes sel 12 gr d'oeuf battu Pour l'appareil à sucre : 4 grosses...
Mon papa fait un séjour à l'hôpital et je le gâte en lui préparant ses pâtisseries préférées. Pour lui,la base ne sera pas de la crème pâtissiètre mais de la compote de pommes. C'est ainsi qu'il préfère la tarte aux pommes. Ingrédients pour la pâte :...
Ingrédients pour 3 personnes : La pâte : 50 gr de farine 22 gr de sucre impalpable 33 gr de beurre mou 10 gr de poudre d'amandes 12 gr d'oeuf battu La garniture : 3 pommes golden 75 gr de sucre semoule 40 gr de beurre ½ sel Progression : La pâte : Dans...
Ingrédients pour 4 personnes : Les roulades de poisson : 6 filets de cabillaud 3 c. à s. de crème épaisse 3 échalotes 3 carottes 2 courgettes sel,poivre Pour la crème d'estragon : 1 carotte 1 branche de céleri 1 petit oignon 1 plan d'estragon frais lait...
