Tourte au camembert et aux poires

Ingrédients pour 4 personnes :

• De la pâte brisée achetée toute prête ou faite maison comme moi.
• 1 grosse poire bien mûre
• 1 camembert
• 1 grosse c. à s. de noix concassées
• 1 c. à s. de sirop d'érable
• 1 noix de beurre
• 1 oeuf battu
• sel,poivre

Progression :

1. Préchauffer le four à 200°
2. Peler la poire,la couper en 4, puis chaque quartier en petits dés.
3. Gratter la croûte du camembert et le couper en 4.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les morceaux de poire.
5. Assaisonner de sel et de poivre puis verser le sirop d'érable. Bien enrober le tout et laisser légèrement caraméliser les fruits.
6. A l'aide d'un emporte-pièce,découper 4 cercles de pâte brisée de ±10 cm de diamètre ;
7. Au centre de chacun , poser 1/4 de camembert, quelques morceaux de poires et par-dessus,des noix concassées.
8. Découper 4 autres cercles de pâte un peu plus grands que les précédents puis les poser sur les premiers.Les souder avec de l'oeuf battu.
9. Réaliser 4 petites cheminées en papier et les enfoncer légèrement au centre de chaque tourte.
10. Badigeonner d'oeuf battu puis faire cuire ± 20 minutes.

Le mot de Brigitte : Surveillez  vos tourtes. Si elles colorent trop vite,déposez par-dessus une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

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