La Table de Brigitte

Saltimbocca de veau au basilic, mozzarella et tomate séchée, poivrons grillés et herbes de Provence

Viandes

Par Brigitte

J'ai trouvé cette recette chez Sandrine et je l'ai adaptée à ma façon. C'est une recette simple en soit, mais très goûteuse. Nous nous somme régalés et je compte bien réitérer lorsque nous aurons des invités. Ingrédients pour 6 personnes : les saltimbocca...

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Petits choux

Mises en bouche

Par Brigitte

Je ne suis plus très présente en ce moment parce que je prépare activement mon mariage qui aura lieu dans 15 jours. J'ai déjà réalisé quelque 500 zakouskis qui attendent bien sagement dans le congélateur. Vous les verrez un peu plus tard, promis! En attendant,...

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Roti de porc à l'ananas et au poivre vert

Viandes

Par Brigitte

Bonjour à tous et à toutes, Vous l'avez probablement remarqué, mais j'ai changé toute la structure de mon blog. J'ai eu quelques soucis mais je pense que tout est rentré dans l'ordre maintenant. Je remercie mon fils chéri pour son opiniâtreté et sa patience...

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Filet de porc à l'orange parfumé au poivre de Sichuan

Viandes

Par Brigitte

Sublime recette trouvée dans un vieux classeur. Je me suis régalée et je peux vous dire que je la garde bien au chaud dans mes archives car je compte bien la présenter à nouveau lors d'un repas entre amis. Je trouve qu'elle conviendrait mieux à une viande...

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MERCI

Fun

Par Brigitte

Bonsoir, Je voudrais remercier vivement Julie qui m' a aimablement proposé un choix de banières alors que je me triturais les méninges pour trouver une solution. C'est vraiment surprenant le net... Voici à peine 3 mois, je n'imaginais même pas me servir...

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Gratin au Maroille et aux pommes

Accompagnements

Par Brigitte

Ce plat est prévu pour 4 personnes mais il était tellement bon que nous l'avons mangé à 2! Je l' ai intitulé "gratin" mais il ressemble plutôt à un flan ou un soufflé... Après réflexion, je pense que, présenté dans des ramequins ou versé dans un moule...

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Lapin au vin d'Alsace et au vieux marc, nouilles sautées

Volaille - lapin - gibier

Par Brigitte

Nous avons fait un repas de roi avec cette recette tirée d'un classeur retrouvé chez mes parents. Je n'avais pas de lard frais, je l'ai remplacé par un reste de lard fumé et du bacon. Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau lapin 1 bouteille de vin d'Alsace...

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Feuilletés aux poires et stilton

Cakes -Tartes salées

Par Brigitte

La recette que je vous propose aujourd'hui, je l'ai déjà réalisée plusieurs fois. Il est vrai que ce n'est pas innovant, mais elle est excellente. Simple et rapide a réaliser, elle peut être une entrée sympathique et festive selon la présentation qu'on...

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Financier aux pistaches, bavarois au framboises pour le premier anniversaire de Gabrielle

Fun

Par Brigitte

En une occasion comme celle-ci, on se sent particulièrement heureuse d'être grand-mère. C'était pour moi un grand bonheur de réaliser le premier gâteau de ma petite Gaby. Je souhaitais quelque chose de gai, frais,acidulé. J'ai mis les framboises à l'honneur,...

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Flan de légumes au crabe

Entrées froides

Par Brigitte

Je ne sais plus trop l'origine de cette recette. Toujours est-il que je l'ai testée car elle me paraissait toute indiquée pour la saison. Installés au jardin,nous l'avons dégustée avec un morceau de pain. C'était délicieux et très frais. Ingrédients pour...

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