La Table de Brigitte

Fraisier; baptème

Gâteaux 3D - 2D

Par Brigitte

Pour le baptême de ma petite fille,je me suis engagée auprès de ma fille à réaliser les gâteaux. C'était risqué,j'en conviens,car c'était à mes tous débuts et je n'avais encore fait aucun gâteau de cette envergure . Voici donc les proportions pour un...

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Cromesquis de soles et morilles sur un velouté d'asperges vertes

Entrées chaudes

Par Brigitte

Merveilleuse et excellente recette trouvée sur le site :La Table de Sandrine où je vous engage vivement d'aller; vous y trouverez des idées de recettes sublimes.C'est une artiste,croyez-moi ! Ingrédients pour 6 personnes : La farce de soles et morilles...

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Forêt noire

Gâteaux

Par Brigitte

Cette délicieuse recette que j'ai réalisée pour une réunion d'amies ,je la dois au blog " Amuses bouche".Je vais m' y promener régulièrement pour trouver des sources d'inspirations lorsqu'elles m'abandonnent Je vous la recopie dans son intégralité. Ingrédients...

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Mignonettes de porc,sauce aux cacahuètes

Viandes

Par Brigitte

Pour 4 personnes Ingrédients : 1 filet de mignon de porc 10 tranches de lard fumé 120 gr de cacahuètes 15 cl de lait de coco 1 grosse c.à s. de curry 1 gousse d'ail coriandre huile d'olive sel,poivre Progression : Mixer les cacahuètes avec une petite...

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Aumonières au chèvre sur velouté de petits pois

Entrées chaudes

Par Brigitte

Recette pour 6 personnes "empruntée" au site "La Table de Sandrine". Ingrédients : 6 crêpes 200 gr de fromage de chèvre frais huile d'olive sel,poivre et ciboulette 600 gr de petits pois 1 cube de bouillon Knorr volaille Quelques petits oignons blancs(grelots...

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Crèpes au chocolat fourrées à la crème de citron,coulis de framboises

Desserts

Par Brigitte

Cette recette, repérée sur le superbe blog "péché de gourmandise"m'a fait de l'oeil! Aussitôt dit,aussitôt fait... Par contre,j'ai quelque peu modifié la recette originale en ajoutant ni oeufs,ni crème chantilly. Un seul mot : Parfait! Ingrédients : Pâte...

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Lapin au romarin, au miel et vinaigre balsamique

Volaille - lapin - gibier

Par Brigitte

Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 1 gousse d'ail non épluchée Huile d'olive 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de miel sel,poivre Progression : Chauffer l'huile. Ajouter la gousse d'ail puis les 2 cuisses de lapin. Faire colorer...

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Croustades provencales aux lardons fumés.

Viandes

Par Brigitte

C'est une recette pour 4 personnes Pour la pâte brisée Ingrédients : 200 gr de farine ¼ de c . à c. de sel 100 gr de beurre froid 1 oeuf battu 1 c. à c. de jus de citron 1 à 2 c. à s. d'eau glacée Progression : Dans le bol du robot KitchenAid,verser la...

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Mousse au chocolat,insert aux fruits rouges

Desserts

Par Brigitte

Pour ce délicieux dessert,je me suis inspirée en allant me promener "Au palais des saveurs".Le mien n'est qu'un pâle reflet de l'original,mais les saveurs sucrées et moelleuses du chocolat contrastaient agréablement avec la présence acidulée des fruits....

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Timbale d'avocat,chair d'écrevisse et citron vert

Entrées froides

Par Brigitte

Veuillez m'excuser pour la photo qui est déplorable. Néanmoins,j'ai tenu à la publier pour que vous ayez une idée du montage de cette délicieuse entrée pleine de fraîcheur. Recette pour 4 personnes Ingrédients : 1 botte de radis 2 avocats 1 c. à c. de...

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