Une recette de brookies vue sur le site d'Amuses bouche
J'en ai goûté juste un!Le reste était destiné à mon fils.
Je peux vous dire que c'est divin! Mais...qu'elle débauche de calories!!!
Ingrédients:
La pâte à brownie :
- 75 gr de farine
- 125 gr de sucre rapadura
- 75 gr de beurre
- 125 gr de chocolat
- 2 oeufs
- 50 gr de noix de pécan
La pâte à cookies :
- 110 gr de beurre mou
- 220 gr de farine
- 1 gros oeuf
- 120 gr de sucre roux
- 2 c. à s. de sucre vanillé
- 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- 1/2 c. à c. de sel
- 2 c. à c. d'expresso en poudre
- 100 gr de chocolat en poudre ou pépites
- 50 gr de nougatine ou amandes concassées, noisettes...
Progression :
La pâte à brownies :
- Faire fondre le chocolat et le beurre au M.O..
- Ajouter le sucre, la farine puis les oeufs un à un. Incorporer les noix de pécan; ( noix de cajou pour moi)
- Verser la pâte dans un moule carré de 21 cm de côté chemisé de papier sulfurisé et réserver au frais.
La pâte à cookies :
- Mélanger le beurre, les sucres à la fourchette puis ajouter l'oeuf.
- Ajouter la farine mélangée à la levure, le bicarbonate, le sel et le café.
- Incorporer le chocolat et la nougatine.
- Mélanger mais laisser volontairement la pâte ressembler à du crumble.
- Émietter la moitié de la pâte sur la pâte à brownies et l'étaler légèrement à la fourchette. ( Moi, j'ai mis toute la pâte sur la pâte à brownies!)
- Mettre au four 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler et couper en morceaux.
- Pour le restant de la pâte, former de grosses noix en boulant une portion de pâte entre les mains.
- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils s'étalent.
- Les cuire 20 minutes à 140°C. Attendre 10 minutes avant de les détacher de la plaque.
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