Boulettes de poisson au coeur de mozzarella

Un reste de poisson cuit, une boule de mozzarella...

Et voici de jolies petites boulettes aux petits coeurs filants.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 oeufs
• 100 gr de mozzarella
• 2 tranches de pain sans croûtes
• 1 c. à s. de persil plat haché
• 1 oignon
• 300 gr de reste de poisson cuit ( cabillaud pour moi )
• Poivre, sel, farine
• Chapelure
• Lait

Progression :

• Mixer le poisson
• Ajouter le persil, l'oignon finement haché et un oeuf battu. Bien mélanger.
• Saler et poivrer.
• Pendant ce temps, faire tremper le pain dans du lait, l'essorer et l'ajouter à la préparation de poisson. Bien malaxer le tout.
• Ajouter de la farine jusqu'à ce qu'il soit possible de faire de petites boulettes.
• Couper la mozzarella en dés et enfoncer un dé dans chaque boulettes.
• Battre l'oeuf restant en omelette.
• Passer les boulettes dans l'oeuf puis dans de la chapelure.
• Placer au congélateur au moins 2 heures.
• Cuire les boulettes quelques minutes dans de l'huile chauffée à 180°C. jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Servir avec une sauce tomatée bien épicée.

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Comments

[Pauline]

ça doit être bien bon!

[Brigitte]

Oh oui; je confirme;)

[Carotte]

délicieux ce coeur fondant au fromage, belle recette !

[Brigitte]

C'était bon et j'en referai ça c'est certain;)


merci

[Recettes de ZZ]

J'avais raté cette délicieuse recette que je compte bien reproduire. Félicitations pour les 2 ans de ton blog, le mien est un bébé à côté, il n'a même pas un an.

[Brigitte]

Mais, il faut un début à tout n'est-ce pas?;) Tu verras, on en reparlera d'ici la fin de l'année et je te rappelerai ton com d'aujourd'hui ( si du moins je m'en rappelle car comme mon blog, je
vieillis aussi)


Merci.


P.S. Je n'arrive pas a accéder à ton blog. Veux-tu vérifier?

[irisa]

j'adore l'idée ! j'aime déjà les muffins avec un coeur coulant, mais là c'est vraiment original et délicieux !

[Brigitte]

Surtout les enfants! C'est vraiment facile de leur faire manger du poisson sous cette forme. Ils adorent et en redemandent;)

[marie-line]

Une chouette idée de façon d'accomoder les " restes" ! Je suis bien certaine que ces boulettes plairaient a mes poulettes ;-)

[Brigitte]

Oh oui. C'est le genre de repas qui plaît bien aux gosses;)