Voici une délicieuse recette .
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 à 2 c. à s. d'huile d'olive
- 4 poivrons jaunes
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'olives noires
- 2 anchois
- 4 à 5 câpres
- 1 c. à c. d'origan
- 1 oeuf
- 300 g de viande hachée
- 2 tranches de pain de mie rassis
Progression :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Huiler un plat allant au four.
- Laver les poivrons jaunes et découer un couvercle.
- Eplucher l'échalote et l'ail et hacher finement.
- Hacher aussi les olives noires, les anchois et les câpres. Mélanger avec l'échalote, l'ail, l'origan, l'oeuf et la vainde hachée. Saler et poivrer.
- Farcir les poivrons de ce mélange et les poser dans le plat.
- Enlever la croûte du pain et le hacher. parsemer la farce et arroser d'un peu d'huile d'olive.
- remettre les couvercles et les badigeonner d'huile d'olive.
- Laisser dorer au four pendant 40 minutes
j'ai servi ces poivrons avec une délicieuse sauce tomate à l'ail..
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