Pavé de cabillaud au lard et au munster, pommes rôties

Encore une recette du Vif Weekend.

J'ai beaucoup aimé!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de cabillaud sans peau ni arrêtes
• 4 tranches de poitrine de porc fumée
• 1/2 munster
• 4 pommes
• 30 gr de beurre
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Cerfeuil
• 1 c. à s. de baies roses concassées

Progression :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Poivrer les pavés de cabillaud. Envelopper chaque pavé d'une tranche de poitrine de porc.
• Couper quatre tranches épaisses de munster.
• verser l'huile dans le fond d'un plat à gratin, y placer les pavés bardés et les recouvrir d'une tranche de munster. Donner un tour de moulin à poivre. Enfourner et faire cuire 20 min. A mi-cuisson, verser un verre d'eau dans le plat.
• laver les pommes, les couper en quartiers et retirer les pépins. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les pommes 10 min., saler et poivrer.
• laver, sécher et hacher le cerfeuil.
• répartir les pavés de cabillaud dans quatre assiettes avec les pommes. Décorer de cerfeuil, parsemer da baies roses et servir aussitôt.

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Comments

[Ewa07]

Une recette qui me plaît bien aussi !

[GUT]

Une recette pour moi ça ! tu sais à quel point j'aime le poisson et notamment le cabillaud ? Le munster est un fromage qui a du goût je n'aurais pas du tout pensé à le faire avec du poisson, mais
je suis certaine que c'est délicieux !! très belle recette ma brigitte !

[Lucie]

Je ne suis pas très fan du lard mais en revanche le reste me plait beaucoup, c'est copieux tout ça et ça a l'air surtout très bon et bien parfumé avec le cerfeuil, encore une belle recette ! bisous

[Maiwenn]

Voilà qui plairait à mes amoureux de fromage ! bonne soirée, bises !

[Jackie]

Des pommes avec du poisson une idée originale et il fallait y penser ma chère Brigitte et j'adore l'idée. Je ne manquerai pas de tester à l'occasion . Des bisous et belle fin de semaine