Yes!
les anglais savent aussi faire du fromage et du bon!
Un classique chez nos voisins britanniques! On le met à toutes les sauces ou presque!
Dans les salades, les gratins, les sandwichs...
Personnellement, je trouve ce fromage excellent.
Cette recette trouvée dans le magasine SAVEURS nous a beaucoup plu.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 120 gr de cheddar
- 4 oeufs
- 600 gr d'épinards frais
- 30 gr de beurre
- 25 cl de crème
- 5 cl de vinaigre blanc
- 1/2 botte de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Les gâteaux de pommes de terre ( 4 ) :
- 250 gr de pommes de terre épluchées
- 25 gr de farine
- 75 gr de philadelphia
- 1 oeuf
- 60 gr de parmesan râpé
- Sel, poivre
Progression :
Les gâteaux de pommes de terre :
- Laver et sécher les pommes d terre
- Les râper finement. Tamponner la pulpe pour ôter tout le liquide
- Saler et poivrer.
- Mélanger à part les fromages, l'oeuf et la farine.
- Incorporer les pommes de terre au mélange et remplir les empreintes jusqu'au dessus.
- Cuire au four préchauffé +/- 25 minutes à 170°.
- Démouler après +/- 5 minutes.
Les oeufs
- Éplucher et laver les épinards. Les faire fondre dans une grande casserole avec le beurre 3 minutes. Égoutter dans une passoire et récolter le jus.
- Mettre la crème et un peu de jus de cuisson des épinards à chauffer sur feu moyen dans une casserole avec les 3/4 du cheddar râpé. Ajouter les épinards, saler et poivrer, réserver au chaud.
- Faire chauffer une casserole remplie à moitié d'eau additionnée du vinaigre. Casser les oeufs dans des ramequins. Quand l'eau frémit, verser les oeufs délicatement dedans. laisser cuire 3 minutes puis sortir les oeufs et les égoutter sur du papier absorbant.
- Répartir les épinards à la crème dans les assiette, déposer 2 oeufs pochés dessus. parsemer avec le reste de cheddar et la ciboulette.
- Accompagner de 2 gâteaux de pommes de terre par personne.
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