Galette de pommes de terre et poivrons

Un délice avec de la viande grillée!

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400 g de pommes de terre à chair farineuse
• 2 oignons
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 7 cl d'huile d'olive
• 1 gousses d'ail
• 1 c. à s. d'herbes de Provence
• Sel, poivre

Progression :

• Peler les pommes de terre et les oignons, nettoyer les poivrons. Râper le tout séparément avec une râpe munie d'une grille à gros trous.
• Préchauffer le four à 180°C. Dans une sauteuse supportant la chaleur directe et celle du four, faire d'abord fondre les oignons, 10 min. à feu doux, dans 2 cl d'huile. Réserver et à la place, faire revenir les poivrons, 10 min. , à feu doux, dans 2 cl d'huile avec l'ail pressé, les herbes de Provence. Saler et poivrer. Réserver à part.
• A la place, faire légèrement dorer les pommes de terre à feu moyen, dans le reste d'huile, sans cesser de remuer. Prélever la moitié et étaler le restant dans la sauteuse en tassant bien.
• Répartir les légumes et les oignons en tassant, puis le retse des pommes de terre en tassant à nouveau. Faire dorer 10 à 15 min. à four chaud.

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Comments

[domi]

Simple, efficace et gourmande, en vérité elle a tout pour elle ta galette. Bisous et bonne fin de semaine

[agnes]

j aime beaucoup :)

[irisa]

Des saveurs espagnoles pour cette galette, ça change avec bonheur de ma recette ardéchoise ail et persil !

[Maiwenn]

Ca aussi ça me plairait beaucoup ! bises !

[Ewa07]

Une jolie galette colorée pour égayer l'hiver !