Je me suis procurée un moule à chocolats en silicone et j'ai voulu le tester.
Il y a encore du travail; voyez les bords des chocolats. Certains sont cassés. Je pense que je n'ai pas rempli correctement les moules...
Si quelqu'un peu me conseiller, j'en serais heureuse;)
Chocolats ou "pralines" au coco :( 15 pièces)
Ingrédients :
- 35 gr de lait entier
- 10 gr de crème
- 15 gr de cassonnade
- 32 gr de noix de coco râpée
- 5 gr de beurre
- 32 gr de chocolat au lait
- 1/2 c. à c. d'huile
Progression :
- Chauffer le lait avec la crème et le sucre.
- Ajouter hors du feu la noix de coco et le beurre. Mettre au frais pour refroidir.
- Fondre le chocolat au M.O. puis ajouter l'huile. Lisser.
- Avec un pinceau, badigeonner l'intérieur des moules puis placer au frais pour figer le chocolat.
- Sortir la préparation à la noix de coco et garnir l'intérieur des moules.
- Refermer avec du chocolat fondu et placer 24 h au frais.
Démouler.
Chocolats ou " pralines " aux framboises :
Ingrédients :
- 45 gr de chocolat au lait
- 20 gr de framboises surgelées
- 6 gr de beurre
- 5 gr de crème
Progression :
- Fondre le chocolat avec le beurre/
- Mixer les framboises dégelées avec la crème. Placer au frigidaire.
- Avec un pinceau, badigeonner l'intérieur des moules puis les placer au frais.
- Sortir la préparation aux framboises et la verser dans les moules.
- Refermer les moules avec le reste de chocolat fondu et placer au frais 24 h.
- Démouler.
Chocolats ou " pralines " millionnaire shortbread :
Ingrédients :
- 16 gr de beurre
- 16 gr de sucre
- 25 gr de lait condensé sucré
- 1 c. à c. de sirop de sucre de canne
- 35 gr de chocolat noir
- 10 gr de chocolat blanc
Progression :
- Fondre le chocolat blanc et verser une goutte dans chaque emreinte en silicone. Placer au frais.
- Fondre le chocolat noir et badigeonner les moules. Placer au frais.
- Dans une casserole, verser le sucre, le concentré, le sirop de canne et le beurre. Faire bouillir le tout puis cuire quelques minutes à feu doux en mélangeant bien pour que la préparation n'attache pas.
- Procéder comme avec les autres chocolats.
Chocolats ou " pralines " Manon
Ingrédients :
Progression :
- Fondre le chocolat au B.M.
- Badigeonner l'intérieur des moules et placer au frais.
- Remplir les moules de crème moka et faire figer au frais.
- Fermer les moules avec le chocolat et procéder comme avec les autres chocolats.
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