Poulet aux poivrons et râpé de carottes, sauce au lait coco et curry

C'est une recette découverte sur le site de Marmiton.

Elle est très bonne; je la referai.

Petit clin d'oeil à une amie qui se reconnaîtra;) Allez, je suis gentille: tu pourras la faire avec une autre viande blanche

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 1 poivrons rouge, 1 vert et 1 jaune
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 c. à s. de curry de Madras
• 1 boîte de lait de coco
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Progression :

• Emincer les oignons et couper les poivrons en dés.
• Râper les carottes après les avoir épluchées.
• Dans une cocotte, faire dorer les oignons et les poivrons dans 1 c. à s. d'huile. Les retirer et les réserver.
• A la place, faire dorer les cuisses de poulet sur les 2 faces.
• Ajouter tous les légumes.
• Saler, poivrer, ajouter le curry et remuer.
• Verser le lait de coco et cuire à couvert et à petit feu jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Servir ce délicieux plat avec du riz ou des pâtes.

Comments

[domi]

C'est beau comme là-bas...

[Brigitte]

Je ne sais pas si ça sent bon comme là-bas mais c'était divin, ça oui:)
Merci Domi

[Sylvie]

Super bon ! Rien modifié sauf que je n'ai mis le jus de citron

[Brigitte]

Merci Sylvie pour ta confiance! mais..il n'y a pas de jus de citron!
Tu m'enverras la photo STP?

[Hélène]

Une super recette !

[Brigitte]

Merci Hélène

[patricia]

merci je garde ma belle bisous

[Brigitte]

Bon pour les capitons;)
Bise, merci

[Mely]

Il a l'air à tomber ce plat ! la sauce... fabuleuse !
Bises et bon jeudi.

[Brigitte]

Ce plat était bien bon. J'aime son petit côté exotique.
Bises et merci pour ta visite