Chutney de chicon et côtelettes de porc au piment et à l'ananas

C'est une recette que mon mari avait envie que je teste.

J'ai bien aimé le chutney associé à la viande. A essayer ... pour le fun

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 chicons
• beurre
• 1 piment rouge émincé
• 1 ananas frais coupé en dés
• 2 c. à c. de graines de coriandre écrasées
• 2 c. à s. de sucre
• 2 c. à s. de vinaigre blanc
• Sel, poivre
• 4 côtelettes de porc

Progression :

• Laver les chicons et les couper finement en rondelles. les faire revenir dans un peu de beurre pendant 3 minutes.
• Ajouter le piment émincé, l'ananas coupé en petits dés, les graines de coriandre écrasées, le sucre et le vinaigre, puis faire mijoter pendant 10 minutes. Saler et poivrer légèrement. Laisser tiédir.
• Saisir les côtelettes à la poêle dans un fond de beurre; assaisonner et servir la viande avec le chutney.
• Accompagner ce plat de salade et de pommes de terre ou de frites, au choix

Comments

[Maiwenn]

Une jolie assiette complète ! bonne fin de journée, bises !

[Brigitte]

J'ai aimé le chutney. Il s'associe très bien avec cette viande.
Merci

[Josiane]

Très belle assiette, les chicons, chez vous c'est les endives je crois ? Bonne soirée

[Brigitte]

Oui, chez nous ce sont des endives et les endives sont des scaroles;) On vit dans un monde de fou; qui a raison???
Toi aussi, passe une belle soirée

[Brigitte / les filles à table]

C'est bien original ce chutney d'endives, je n'en avais jamais vu auparavant !! En tout cas, une association bien sympa !! Bisous

[Brigitte]

Ça change en effet. j'ai bien aimé.
Merci Brigitte. Bonne soirée. Bise

[Nuage de Lait]

roo lala,ce chutney de chicons toppissime
bisous
jojo

[brigitte]

Merci Jojo. Pour qui aime le sucré/salé c'était bien bon
Bisous

[jeanne]

Piment, ananas, endives, en voici une belle association pour ces côtes de porc bien dorées, bravo ma chère, j'aime beaucoup ! Bises, bon we.

[Brigitte]

Merci Jeanne.Une recette qui m'a emballée
Bon week-end également. Bise