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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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  • Dos de cabillaud au bouillon de piment, chou sauté

    18 mars 2016 ( #Poissons - crustacés )

    Une recette assez originale mais vraiment bonne. Je l'ai trouvée dans le "Vif weekend " Ingrédients pour 4 personnes : 3 c. à s. d'huile de tournesol 20 g de gingembre frais 1 c. à c. de purée de piment ( Sambal ) 2 gousses d'ail 2 pincées de sucre 2...

  • Omelette méditérranéenne

    24 juillet 2015 ( #Oeufs )

    Un plat complet que nous avons bien apprécié. Ingrédients pour 2 personnes : 5 oeufs 100 g de brocoli Tomates tapas ( 1 poignée ) Quelques olives 1 morceau de fromage de chèvre en lingot 2 c. à s. de crème légère 1 c. à s. d'huile d'olive 10 brins de...

  • Brochettes de poulet, sauce cacahuète

    01 juillet 2015 ( #Volaille - lapin - gibier )

    Il me restait un gros blanc de poulet et je devais le cuisiner rapidement. En réalisant des aiguillettes, j'en ai fait des brochettes que nous avons dégustées avec du riz. Accompagné d'une petite salade, ce repas nous a semblé bien bon Ingrédients pour...

  • Tiramisu aux fraises

    10 juillet 2015 ( #Desserts )

    Il me restait quelques fraises qui devaient être rapidement consommées. Un reste de mascarpone et quelques spéculoos et voilà un bien bon petit dessert que nous avons dégusté avec beaucoup de gourmandise. Ingrédients pour 2 gourmands : 3 grosses c. à...

  • Salade de pâtes au thon et à la salsa verde

    08 juillet 2015 ( #Salades )

    Une petite salade que nous avons mangé sur la terrasse un jour de canicule. C'est frais et très bon Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tomates tapas 0,5 citron 1 oignon rouge 400 g de penne 320 de thon au naturel en boîte 200 g de haricots blancs...

  • Cuisse de canard aux poires et à la sauce fruitée, pommes de terre soufflées

    07 septembre 2015 ( #Volaille - lapin - gibier )

    J'avais acheté chez une amie un beau canard et celui-ci dormait dans mon congélateur depuis 1 an. Avec ses cuisses, j'en ai fait un plat de fête dont nous nous sommes régalés, mon mari et moi. Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de canard 1 grosse...

  • Muffins à la confiture de figues et noix

    28 septembre 2015 ( #Mignardises - muffins )

    Chaque année, à cette époque, je cuisine de la confiture de figues aux noix ici Cette confiture viendra accompagner le foie gras lors des fêtes de fin d'année. J'ai eu l'idée de réaliser des muffins avec cette confiture. Ils sont vraiment bons. Avec mon...

  • Verrine de pommes, sabayon à la crème de noisettes et crumble de noisettes

    12 octobre 2015 ( #Verrines )

    Je voulais un dessert avec les pommes et les noisettes du jardin. En allant sur le site de " l'atelier des chefs "j'ai trouvé ce qui ferait le bonheur des petits comme des grands Ingrédients pour 6 verrines : 6 pommes 20 g de beurre 10 cl de crème 100...

  • Pavé de biche, sauce aux griottes et feuille de chou farcie

    21 octobre 2015 ( #Volaille - lapin - gibier )

    Encore une bien bonne recette trouvée dans un vif " Weekend ". J'avais justement acheté quelques pavés de biche et il me tardait d'en manger! J'attendais de trouver la recette qui me ferait craquer. Désolée pour la qualité de la photo. Ingrédients pour...

  • Cassolette de poissons à la sauce homardine

    04 novembre 2015 ( #Entrées chaudes )

    Voici la seconde entrée du repas que j'avais cuisiné à l'occasion de la visite de nos amis. C'était bien bon. Personnellement j'adore cette sauce et je pense qu'elle a été approuvée par tous. Ingrédients pour 4 personnes: 1 dos de cabillaud 1 filet de...

  • Filets de biche au porto, cassis et vin rouge, pommes soufflées

    06 novembre 2015 ( #Volaille - lapin - gibier )

    Voici la suite du menu cuisiné pour nos amis: un délicieux plat de gibier que je referai à l'occasion. Ma Gut, je te dédie cette sauce; elle est à tomber! Heureusement que j'avais pensé au pain;) Vous devrez attendre lundi prochain pour découvrir le dessert;)...

  • Tartelette au chocolat noir Saint Domingue Barry

    25 novembre 2015 ( #Tartes - tartelettes - cakes )

    Une amie est une fan de chocolat et comme j'avais reçu du chocolat noir Barry de mon partenaire " Cuisine Addict " , je me suis fait un plaisir de l'utiliser pour satisfaire le bec sucré de ma chère Gisèle. Cette gourmandise a eu beaucoup de succès. Merci...

  • Spiringue en croûte, purée de céleri-rave et sauce aux cerises

    30 novembre 2015 ( #Viandes )

    Vite faite et délicieuse, cette recette peut-être réalisée avec du gibier. Ingrédients pour 4 : 500 g de céleri-rave 40 cl de bouillon de légumes 2 c. à s. de jus de citron 250 g de cerises fraîches ( en bocal et dénoyautéespour moi ) 1 c. à c. de fécule...

  • Cappelletti au mascarpone tomaté

    02 décembre 2015 ( #Pâtes - riz )

    Hier soir, je devais me rendre à une réunion. J'ai donc décidé de cuisiner en mode rapide. Des pâtes toutes prêtes comme ces Cappelletti achetés en grande surface mais accompagnés d'une sauce maison qui a donné à ce plat tout simple une saveur incomparable Ingrédients...

  • Boulettes à la suédoise

    17 décembre 2015 ( #Viandes )

    Chez nous, on aime les boulettes de viande; et lorsque j'ai vu cette recette, j'ai voulu la réaliser. Je les ai accompagnées d'une petite compotée de cannerberges fraîches. C'était surprenant mais délicieux Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de viande...

  • Cabillaud au couscous, aux figues et aux pois chiches

    23 septembre 2015 ( #Poissons - crustacés )

    Une nouvelle recette de poisson vue dans un magasine belge qui a ravi nos papilles. Je vous la recommande vivement à condition d'aimer le sucré/ salé Ingrédients pour 4 personnes : 1 piment rouuge 1 échalote 2 à 3 c. à s; d'huile végétale 1 c. à c. de...

  • Tartelette aux myrtilles

    03 août 2015 ( #Tartes - tartelettes - cakes )

    Un petit dessert avec des myrtilles qu'une amie m'avait apporté Ingrédients pour 3 tartelettes: 1 pâte sablée aux amandes 75 g de confiture de myrtilles 150 g de myrtilles surgelées Pour la crème d'amandes: 30 g de beurre mou 30 g de sucre 1/2 c. c. de...

  • Poulet épicé et salade d'orange

    12 août 2015 ( #Volaille - lapin - gibier )

    Cette recette équilibrée et complète convient particulièrement aux régimes pauvres en calories. Si vous ôtez les pommes de terre, vous ne prendrez pas un gramme que du contraire:) Ingrédients pour 4 personnes : Pour la marinade : 3 c. à s. de chutney...

  • Galettes aux pommes de terre et au thon

    25 septembre 2015 ( #Poissons - crustacés )

    Un repas vite fait, pris sur le pouce ce jour-là. A servir accompagné d'une bonne salade. Malgré sa simplicité ce plat était bien bon;) Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre à chair farineuse 2 oignons nouveaux 250 g de thon à l'huile...

  • Saumon à la crème d'avocat et aux tomates

    26 août 2015 ( #Poissons - crustacés )

    Une recette vite réalisée mais délicieuse. Je vous la recommande Ingrédients pour 4 personnes : 1 avocat bien mûr 2 à 3 brins de corindre Crème fraîche Poivre de Cayenne 4 tomates 4 pavés de saumon 5 c; à s. d'huile d'olive 1 citron vert non traité 1...

  • Nouvel achat

    27 avril 2015

    Ce week-end, mon four m'a lâché! Le drame!!! Vite, nous avons consulté le catalogue en ligne de notre magasin préféré et ce matin, on nous livrait mon nouveau jouet. C'est un Whirlpool. J'espère qu'il me donnera satisfaction!

  • Berlingots

    02 février 2015 ( #Friandises )

    Un bonbon de mon enfance que j'ai voulu tester. Ce n'est pas facile de travailler du sucre à mains nues; c'est chaud, TRES chaud! Il faut absolument que je m'achète des gants en latex prévus pour la manipulation du sucre cuit Je n'ai donc pas pu travailler...

  • Saumon gratiné au cheddar et brocoli

    06 février 2015 ( #Poissons - crustacés )

    Voici une délicieuse recette de saumon que je me ferai un plaisir de refaire prochainement. Elle est simple et très gouteuse. je vous la recommande Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de saumon 2 bouquets de brocoli 3 grosses échalotes 1 verre de vin...

  • Petits muffins tout moelleux aux clémentines

    09 février 2015 ( #Mignardises - muffins )

    Pas de recette aujourd'hui. Je suis allée hier au salon du sucre à Paris. Je suis rentrée très tard la nuit dernière et très fâchée: lors d'une démonstration culinaire, on m'a volé mon appareil photographique ainsi que mon objectif! Je vais devoir en...

  • Pamplemousse à la californienne

    16 février 2015 ( #Entrées froides )

    Voici une délicieuse entrée froide qui peut être servie lors d'un repas de fête. C'est frais, goûteux et bien relevé. Idéal aussi sur la terasse, par une belle journée d'été. Avec une bonne petite salade, elle peut aussi se servir comme plat principal....

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