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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 06:00

Quelle gourmande je fais!

 

Je ne sais pas me passer de muffins!

 

J'en ai toujours dans une boîte sur la table de la cuisine; mais tout le monde est au courant .

 

Donc, à chaque visite des enfants, des petits enfants... A chaque passage " en coup de vent " de Zhom et soyons

franche, y a pas d'occasion particulière pour que je me serve à gogo également, inévitablement le contenu de la boîte diminue à vue d'oeil

 

L'occasion fait le larron et c'est ainsi que je teste d'autres saveurs

 

J'avais reçu de " Fleurons d'Apt " Un magnifique colis avec entre autre, de la purée de Litchi

 

J'ai donc eu l'idée de l' intégrer à des framboises et c'est ainsi que sont nés ces délicieux muffins que je vous recommande avec chaleur

 

 

muffins-framboises,-litchis

 

Ingrédients pour +/- 20  délicieux mini muffins fruités et légèrement acidulés :

  • 250 g de farine
  • 2 c. à c. de levure sèche
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de beurre ( ou de margarine. Moi je fais moitié moitié )
  • 180 g de sucre roux
  • 8 c. à s. de purée de litchi
  • 200 g de framboises fraîches ou surgelées ( j'ai mis des surgelées )
  • 2 oeufs

Progression :

  • Faire fobndre le beurre au M.O.
  • Mélanger le beurre fondu avec le sucre et les oeufs.
  • Ajouter la purée de litchi et les framboises.
  • Jeter d'un seul coup le mélange farine, levure et sel. Ne pas trop amalgamer; on doit encore voir des grumeaux et de la farine.
  • Répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 18 minutes environ.

 

Merci Karine

 

 

second-colis-apt

 

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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 06:00

Si vous voulez sortir des sentiers battus, je vous recommande cette recette. J'ai adoré:)

 

 

colin-poche-a-la-vinaigrett.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de colin
  • 3 échalotes
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 bouteille de kriek
  • 2 dl de crème
  • Poivre de cayenne, sel
  • 1 goutte de colorant rouge

Progression :

  • Peler les échalotes et les émincer. Les faire revenir dans l'huile d'olive sans les colorer.
  • Ajouter 3/4 de la bière et laisser réduire à 2 c. à s.
  • Ôter le poëlon du feu et ajouter la crème, la bière restante, le colorant et monter en vinaigrette à l'aide d'un fouet.
  • Poivrer et saler.
  • Pocher les filets de colin à la vapeur pendant 5 minutes.
  • Dresser sur les assiettes.  Accompagner de pommes de terre nature.

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 13:55

 

Décidemment, j'en ai des surprises cette semaine!

 

Voici la seconde en 2 jours!

 

Un deuxième colis de chez Silikomart: qui contenait:

 

 

deuxième-colis-silikomart

 

  • Un magnifique moule en silicone de la collection Let's Celebrate pour célébrer la fête d'Halloween
  • Un pot " Wonder Grains " au goût orange

 

Vivement le mois d'octobre que je puisse m'éclater!

 

Merci Irène

 

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Publié par Brigitte - dans Partenariat
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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 06:00

 

 

C'est une recette que j'ai trouvé dans le livre " La cuisine autrement "  de Véronique et Michel De Meyer Editions Standaard.

 

 

  petite-salade-de-maquereau-.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 filets de maquereau fumé au poivre noir
  • 3 oranges non traitées
  • 1 c. à c. de miel " tartimiel lune de miel " de mon partenaire " Mieux sucrer.com "
  • 2 c. à s. de ciboulette hachée
  • Poivre de cayenne
  • 2 pommes
  • 2 branches de céleri jeune
  • 2 c. à s. de cerneaux de noix
  • Quelques brins de ciboulette
  • Frisée ou laitue ( facultatif )

Progression :

  • Retirer la peau du maquereau et couper les flets en 4.
  • Prélever le zeste d'1 orange et extraire le jus.
  • Mélanger 1 c. à c. de zeste, 3 c. à s. de jus d'orange et le miel de chez " mieux sucrer.com " dans un grand saladier. Aromatiser de ciboulette et de poivre de cayenne.
  • Eplucher les autres oranges et les pommes. nettoyer le céleri. Diviser les oranges en petits segments. Couper les pommes et le céleri en dés. Réserver 4 segments d'orange pour la garniture.
  • Couper les cerbeaux de noix en 2 et les mélanger à la sauce avec les morceaux de pommes, céleri et oranges.
  • Mêmer récautionneusement le maquereau à cette sauce.
  • Garnir éventuellement les asseittes d'un peu de frisée ou de laitue et répartir la salde de maquereau.
  • Garnir de segments d'orange et de brins de ciboulette.

 

Merci Maxine.

 

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Publié par Brigitte - dans Salades
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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 12:50

Ce matin, j'ai eu l'heureuse surprise de recevoir un second colis des"  Fleurons d'Apt "

 

J'ai encore été bien gâtée! Voyez plutôt:

 

second-colis-apt.jpg

 

Il me reste maintenant à remuer mes neurones pour mettre en valeur ces délicieux produits!

 

Merci Karine

 

100%-gourmandises


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Publié par Brigitte - dans Partenariat
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