J'ai voulu employer le bocal d' asperges vertes en sauce et morceaux de chez Scala

 La photo n'est pas belle mais la recette vaut le détour!

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de saumon
• 1 pot d'asperges vertes en sauce et morceaux de Sacla
• 1 bocal d'asperges blanches
• 1 filet d'huile d'olive
• Sel et poivre
• De la crème de soja
• Quelques noix finement moulues

Progression :

• Couper en deux dans l'épaisseur  les filets de saumon.
• Les cuire rapidement ( ils doivent rester rose en leur milieu )dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer les 2 tranches. Réserver.
• Tartiner généreusement une face de saumon avec les asperges vertes en sauce et morceaux de Sacla. Poser au-dessus 2 asperges coupées en 2, égouttées, séchées sur un essuie-tout  
• Poser par-dessus la seconde tranche de saumon et procéder comme plus haut.
• Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps préparer la sauce:
• Réserver 6 asperges blanches pour la décoration. Mixer le reste des asperges blanches avec le reste des asperges vertes en sauce et morceaux. Allonger avec le liquide de conservation des aspeges blanches et un peu de crème soja pour obtenir une sauce bien liée et un peu épaisse. Ajouter les noix moulues et épicer avec du poivre ( pas de sel ) Goûter et rectifier si nécessaire.
• Dresser les assiettes chaudes en déposant des demi asperges blanches autour des terrines

Merci Sacla

C'est un parfait accompagnement avec un poisson vapeur ou du pain de viande

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 petit chou vert
• 200 g de semoule précuite
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 1 poivron jaune ou orange
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 c. à s. d'huile
• 1 grosse c. à s. de raz-el-hanout
• 1 c. à c. rase de cumin
• 25 g de beurre salé
• Sel, poivre

Progression :

• Nettoyer le chou, éliminer le trognon et séparer les feuilles. En hacher une. Choisir 12 autres de taille égale, puis les ébouillanter 1 à 2 min. par groupe de 3. Les étaler sur un essuie et les éponger.
• Préparer la semoule selon les indications de l'emballage en la laissant gonfler dans la quantité d'eau bouillante.
• Nettoyer et tailler le poivron ainsi que la carotte en petits dés. Peler et hacher l'oignon; le faire suer, 5 min. dans l'huile. Ajouter le chou haché, la carotte, le poivron, du sel, du poivre et les épices. Poursuivre la cuisson, 5 min. à feu doux. Mélanger le tout à la semoule et laisser tiédir.
• Répartir la semoule sur les feuilles de chou et les fermer à la manière d'une aumonière. les ficeler avec du fil de cuisine. Les déposer dans une large sauteuse, verser le cube dissous dans 250 ml d'eau bouillante et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 à 2 min. à feu doux.
• 2 minutes avant la fin, parsemer les roulades de parcelles de beurre et poivrer

Une nouvelle que je vous transmets:

Dorota propose une toute nouvelle collection de vaisselle de table;

Une occasion de vous faire plaisir ou d'offrir un présent original et utile à l'occasion des fêtes

Mesdames, Messieurs, Il est temps de se faire plaisir! Venez découvrir nos collections de porcelaines fines à des prix tout simplement irrésistibles. A l'occasion d'une soirée romantique ou simplement d'un dîner en famille,  transformez chaque repas en un événement unique!
Parez votre table d'un service à la blancheur éclatante! Osez la lumière avec une décoration vitaminée ou avec l'éclat de galons d'or et de platine!