Voici le gâteau que j'ai réalisé pour la Saint Nicolas de mes petits enfants.

Je me suis inspirée de celui de Debbie Brauwn, la star des cakes designer

La tête de Tom est composée d'une génoise coupée en 4. Les tranches sont garnies alternativement  d'un curd aux framboises et d'un autre aux fruits de la passion ( reçu de mon partenaire " Les Fleurons d'Apt ")

Mariage parfait, c'était délicieux! J'ai trouvé la recette du curd aux framboises sur le blog " La lettre gourmande "

Le maillet ( qui est un peu de travers, hi! ) est aussi une génoise coupée en 4, chaque tranche recouverte d'une ganache au chocolat.

Tout se mange sauf ..le parquet auquel Tom s'accroche pour ne pas tomber dans le trou;) Il est en bois, recouvert de pâte à sucre noire, elle-même recouverte de PAS blanche découpée pour simuler le parqut défoncé  J'ai réalisé des stries dans la pâte pour imiter les rainures du bois puis j'ai teint le tout.

Beaucoup de boulot ce gâteau mais j'y suis arrivée; d'autant plus que je devais réaliser dans le même temps un autre gâteau pour le petit - fils de mon mari.

Ma critique: Jerry n'est pas ressemblant! Dommage!

Merci

Un bon plat de pâtes qui réchauffe.

La prochaine fois, je ne mettrai pas de tomates séchées; Zhom lui a bien aimé.

Ingrédients pour 2 gourmands :

• Beurre ou margarine pour graisser le plat
• 350 gr de rigatoni secs
• 125 gr de tomates au basilic séchées
• 200 gr de thon en boîte égoutté et émietté
• 250 gr de ricotta
• 125 ml de crème épaisse allongée avec un peu de crème liquide
• 180 gr de parmesan fraîchement râpé
• Sel, piment d'espelette, cayenne

Progression :

• Beurrer un plat a gratin
• Cuire les pâtes " al dente "dans de l'eau bouillante salée. Égoutter, passer sous l'eau froide et égoutter encore.
• Couper les tomates séchées en petits morceaux.
• Mélanger le thon avec les tomates et la ricotta. Épicer avec du piment d'Espelette et du sel.
• A l'aide d'une poche à douille, farcir les rigatoni avec la préparation au thon puis les déposer dans le plat.
• Mélanger la crème épaisse avec la crème liquide. Ajouter le fromage et épicer avec  du poivre de cayenne et du sel.
• Verser sur les pâtes et cuire au four préchauffé à 200°C pendant +/- 20 min.

Nous nous sommes régalés avec ce dessert vu sur le net

Désolée; la photo est mauvaise!

Ingrédients pour 8 personnes ( je dirais 8 )

• 400 g de mascarpone
• 120 g de sucre semoule
• 40 cl de crème
• 30 g de sucre glace ( impalpable )
• 150 g de chocolat ( moitié noir et moitié au lait )
• 4 jaunes d'oeufs
• 16 spéculoos 
• 5 cerises amarena / personne
• Cacao amer
• Rhum ( facultatif )

Progression :

• Fouetter le mascarpone pour l'assouplir.
• Fondre le chocolat au B.M. ou au M.O. ( température max. 30 sec.; mélanger puis recommencer 2X )
• Fouetter les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Verser le chocolat et bien mélanger
• Fouetter la crème avec le sucre glace. Quand elle est presque montée, ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau jusqu'au moment où elle ressemble à une belle chantilly.
• Ajouter la préparation au chocolat et mélanger avec la maryse jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Ecraser ou mixer les biscuits .
• Répartir la moitié des biscuits dans de jolies coupes. Verser quelques gouttes de rhum
• Répartir dans les verres la moitié de la crème puis 4 cerises amarena dans chaque coupe; à nouveau les biscuits, puis le reste de crème.
• Terminer en saupoudrant un peu de cacao et déposer 1 cerise au sommet.