Seconde mise en bouche: les enfants ont adoré

Ingrédients pour 20 pièces :

• Un reste de poulet cuit ( je n'ai pas pesé )
• 1poignée de champignons de Paris
• 1 échalote
• 1 noisette de beurre
• 1 pot de Mozzarelle Peperoncino de chez Sacla
• 2 c. à s. de crème épaisse
• 10 feuilles de brick
• Beurre fondu

Progression :

• Cuire les champignons coupés en lamelles dans le beurre jusqu'à évaporation du liquide.
• Laisser refroidir puis couper  en petits dés les champignons et le poulet.
• Ajouter le contenu du pot et mélanger. Ne pas épicer. Ajouter la crème épaisse.
• Couper en 2 chaque feuille de brick; farcir d'1 c. à c. de la préparation précédente et plier en forme de samossa.
• Badigeonner chaque samossa de beurre fondu et cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Servir bien chaud.

Voici les cadeaux gourmands que j'ai offert ce midi.

Les heureux bénéficiaires étaient mes enfants et mon papa.

7 chacun. Oui je les ai gâté;) J'ai passé beaucoup de temps à les préparer. J'espère qu'ils ont plu!

• Des galettes. Recette de ma bonne - maman ici
• Des truffes. Recette qui provient aussi de ma bonne-maman ici On ne remplace pas une recette qui a fait ses preuves
• Un mix épicé pour couscous une rectte vue chez Maiwenn du blog " La main à la pâte "
• Un kid pour cookies vu sur le blog " Papilles et Pupilles " ici
• Macacrons au chocolat à la menthe ici
• Des Touajens, pâtisserie tunisienne vue sur le blog " Recettes de Leyre et d'ailleurs " de ma copinaute Véb  ici

• Une cougnole chacun ici Recette vue chez mon copinaute  Patrick du blog " Des tartes et des gâteaux "

Je vous souhaite une bonne fin de  journée

Une recette que j'ai vue chez Magalie du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux

Je l'ai légèrement modifiée.

Nous les avons mangées lors de l'apéro du réveillon de Noël 2012

Ingrédients :

• De la pâte brisée salée
• 21/2 oeufs
• 1 pincée de sel
• Poivre
• 125 gr de fromage de chèvre frais
• 15 gr de maïzena
• 1 c. à c. de cognac

Progression :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Faire des cercles du même diamètre que les moules à tartelettes en silicone et les placer au fond de chaque emplacement.
• Découper des cercles en papier sulfurisé et les poser sur les disques de pâte. Les recouvrir de billes en céramique ou de haricots secs et pré cuire pendant 10 minutes.
• Ôter les papiers et les billes.
• Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
• Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Dans un bol, mélanger le fromage avec les jaunes, la maïzena du poivre au moulin et du sel. Verser le cognac.
• Incorporer les blancs d'oeufs et mélanger délicatement sans casser les blancs.
• Verser sur les disques de pâte et cuire à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien brun.
• Servir tiède.