J'ai trouvé cette délicieuse recette dans le nouveau " Weekend"  d'été.

Je ne regrette pas de m'être laissée tenter; ce dessert est très frais et savoureux. Je vous conseille vivement de le tester.

Vous ne serez pas déçus.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de fraises
• Le jus et les zestes d'un citron non traité
• 1 c. à s. de sirop d'agave ( ou 2 c. à s. de miel )
• 2 cl de liqueur de citron
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre glace
• 400 g de mascarpone
• 2,5 dl de crème liquide
• 8 biscuits à la cuillère
• Graines de grenade ( ou 2 c. à s. de basilic ciselé )
• Sommité de menthe

Progression :

• Nettoyer les fraises et les couper en morceaux. Les mettre dans un saladier et les mélanger avec le jus et les zestes de citron, le miel ( ou le sirop d'agave ) et la liqueur de citron. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes au moins.
• Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Retirer le sabayon du feu et fouetter jusqu'à complet refroidissement puis incorporer le mascarpone.
• Battre la crème en chantilly et incorporer 1/3 de la crème au mascarpone.
• Répartir la moitié de la crème dans les verres. Emietter les biscuits sur la crème. Répartir la moitié des fraises dessus et les arroser de la marinade.. Répartir le reste de crème puis terminer par le reste de fraises.
• Décorer avec le reste de chantilly et des graines de grenades ou de basilic ciselé.
• Piquer au-dessus de chaque verrine une sommité de menthe et... déguster.

Voici un plat longuement mijoté, sans prétention et délicieusement parfumé.

Ingrédients pour 3 personnes :

• 300 gr de haché porc et veau
• 1 gros oignon
• 1 grosse c. à s.  de persil ciselé
• 1 grosse c. à s. de ciboulette coupée finement
• 1 c. à c. de raz - el - hanout
• 1 c. à c. de cumin moulu
• Sel, poivre
• 3 oeufs

La sauce :

• 2 oignons émincés finement
• 1 boîte de tomates pelées
• 2 grosses c. à c. de concentré de tomate délayé dans un verre d'eau
• 1 c. à s. de gingembre moulu
• Sel, poivre, huile d'olive

Progression :

• Cuire les oeufs durs Les écaler et réserver
• Dans un plat, couper finement l'oignon. Ajouter le persil, la ciboulette et les épices. Bien mélanger.
• Ajouter la viande hachée et mélanger intimement
• Diviser la préparation en 3. Former 3 boulettes enfermant chacune un oeuf dur.
• Verser un trait d'huile d'olive dans une poêle. Chauffer et déposer les boulettes. Les faire dorer de tous côtés. Réserver.

La sauce :

• Dans une casserole, chauffer un trait d'huile d'olive. verser les oignons et faire revenir sans qu'ils colorent.
• Ajouter la boîte de tomates pelées, le concentré puis les épices. Bien mélanger.
• Placer les boulettes dans la sauce et laisser mijoter à très petit feu pendant 1 bonne heure.

Servir avec des légumes, ( pour moi une ratatouille) du couscous ou des pâtes ou encore de la purée de pommes de terre.

Simple mais très goûtu et excellent pour les hanches;)

Igrédients pour 2 personnes :

• 1 endive
• 1carotte
• 1 échalotte hachée
• 1 morceau de beurre
• 2 dl de vin blanc
• 300 g de filet de cabillaud
• 2 poireaux
• 1 tomate
• 1 morceau de céleri-rave
• 1/2 c. à c. de basilic haché
• 1/2 c. à c. de cerfeuil haché

Progression :

• Découper la carotte, 1/2 poireau et le céleri-rave en julienne et faire revenir  dans un peu de beurre à petit feu
• Peler la tomate, la couper en 4 et l'épépiner.
• Découper le restant de poireau en tranches obliques de 2 cm d'épaisseur et étuver '" al dente " dans le reste de beurre sans les laisser prendre de la couleur
• Découper l'endive et la réparer de la même manière que le poireau
• Emincer l'échalotte
• Préchauffer le four à 180°C.
• Prendre 2 feuilles pour papillote. Les enduire de margarine et saupoudrer d'échalotte émincée.
• Déposer le poireau et l'endive sur l'échalotte, poser le cabillaud, saupoudrer d'épices et épicer de sel et de poivre.
• Recouvrir avec la julienne et la tomate.
• Verser dans chaque papillote 1 dl de vin blanc et refermer.
• Faire cuire 10 minutes au four.