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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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16 mars 2016 3 16 /03 /mars /2016 07:00

C'est une recette découverte sur le site de Marmiton.

 

Elle est très bonne; je la referai.

 

Petit clin d'oeil à une amie qui se reconnaîtra;) Allez, je suis gentille: tu pourras la faire avec une autre viande blanche

Poulet aux poivrons et râpé de carottes, sauce au lait coco et curry

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 poivrons rouge, 1 vert et 1 jaune
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 c. à s. de curry de Madras
  • 1 boîte de lait de coco
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Progression :

  • Emincer les oignons et couper les poivrons en dés.
  • Râper les carottes après les avoir épluchées.
  • Dans une cocotte, faire dorer les oignons et les poivrons dans 1 c. à s. d'huile. Les retirer et les réserver.
  • A la place, faire dorer les cuisses de poulet sur les 2 faces.
  • Ajouter tous les légumes.
  • Saler, poivrer, ajouter le curry et remuer.
  • Verser le lait de coco et cuire à couvert et à petit feu jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

 

Servir ce délicieux plat avec du riz ou des pâtes.

 

 

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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 07:00

Hier, nous avons fêté en famille les anniversaires du mois de mars.

 

Pour ma petite Gabrielle, j'ai voulu lui faire un clin d'oeil avec les petits poneys. Elle en a toute une armada et j'ai pensé que réaliser son gâteau dans ce thème lui ferait plaisir.

 

J'ai eu raison;)

 

Le gâteau est une génoise garnie d'un curd aux fraises. C'est le seul gâteau que mademoiselle daigne manger:)

Je sais, elle est difficile! Hi!

Gâteau Little Pony
Gâteau Little Pony
Gâteau Little Pony
Gâteau Little Pony

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Publié par Brigitte - dans Gâteaux 3D - 2D
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11 mars 2016 5 11 /03 /mars /2016 07:00

C'est une recette que mon mari avait envie que je teste.

 

J'ai bien aimé le chutney associé à la viande. A essayer ... pour le fun

Chutney de chicon et côtelettes de porc au piment et à l'ananas

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 chicons
  • beurre
  • 1 piment rouge émincé
  • 1 ananas frais coupé en dés
  • 2 c. à c. de graines de coriandre écrasées
  • 2 c. à s. de sucre
  • 2 c. à s. de vinaigre blanc
  • Sel, poivre
  • 4 côtelettes de porc

Progression :

  • Laver les chicons et les couper finement en rondelles. les faire revenir dans un peu de beurre pendant 3 minutes.
  • Ajouter le piment émincé, l'ananas coupé en petits dés, les graines de coriandre écrasées, le sucre et le vinaigre, puis faire mijoter pendant 10 minutes. Saler et poivrer légèrement. Laisser tiédir.
  • Saisir les côtelettes à la poêle dans un fond de beurre; assaisonner et servir la viande avec le chutney.
  • Accompagner ce plat de salade et de pommes de terre ou de frites, au choix

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Publié par Brigitte - dans Viandes
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9 mars 2016 3 09 /03 /mars /2016 07:00

Si vous avez l'occasion de vous procurer cette bière forte et blonde, je vous engage à tester cette recette de raclette qui a fait exploser nos papilles

Tartiflette à la bière Gordon Finest Gold

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de lardons fumés
  • 400 g de pommes de terre
  • 200 g de reblochon
  • 3 gros oignons
  • 1 éclat d'ail
  • 1 dl de bière Gordon Finest Gold
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

Progression :

  • Peler les PDT et les couper en cubes d'1/2 cm
  • Couper le fromage en cubes de taille égale
  • Emincer les oignons et l'ail.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Faire rissoler les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
  • Ajouter les oignons et l'ail ainsi que les PDT et prolonger la cuisson de quelques instants.
  • Transvaser le tout dans un plat à four. Intégrer les cubes de fromage et la bière. Mélanger.
  • Agrémenter de noix de muscade, de poivre et peu de sel. Cuire pendant 45, 60 minutes.

 

Un régal avec une petite salade verte.

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Publié par Brigitte - dans Plats complets
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7 mars 2016 1 07 /03 /mars /2016 07:00

Pour une première, je ne suis pas mécontente du résultat!

 

Eh oui, c'est la première fois que je réalise et que je déguste des cannelés.

 

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette, mais j'y ai apporté ma touche personnelle en y ajoutant des biscuits.

Comme vous n'êtes pas sans le savoir, ma légendaire gourmandise pour le sucré m'a encore rattrapée ;)

 

 

Cannelés aux spéculoos

Ingrédients pour 7 cannelés :

  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 90 g de pâte à tartiner aux spéculoos
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 10 biscuits spéculoos écrasés avec un rouleau à pâtisserie

 

Progression :

  • Faire bouillir le lait avec le beurre et la pâte à tartiner.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter la farine et les biscuits. Bien mélanger.
  • Verser le lait bouillant sur la préparation en mélangeant bien.Lorsque la préparation est froide, la recouvrir d'un film alimentaire puis placer le saladier au frigo pour 24 heures.
  • Remplir les empreintes aux 3/4 et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes
  • Laisser refroidir avant de démouler.

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