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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 05:00

Ce sirop a fait le bonheur de mes petits enfants.

 

Je dois dire qu'il est particulièrement délicieux.

 

sirop-de-fraises-1

 

sirop-de-fraises-2.jpg

 

 

 

Ingrédients :

  • 1 kg de fraises lavées, séchées et équeuttées
  • 1 kg 250 de sucre
  • 250 g d'eau de source

Progression :

  • Réduire les fraises en purée ( robot )
  • Dans une casserole faire fondre le sucre dans l'eau.
  • Verser le sirop sur la purée de fraises et bien mélanger.
  • Passer au tamis si on désire un sirop transparent. Je ne l'ai pas fait; j'ai préféré un sirop plus " rustique ";)
  • Verser dans une bouteille en verre lavée et ébouillantée, puis fermer soigneusement

Il se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

 


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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 05:00

Une petite recette vite réalisée.

 

J'aime beaucoup les crevettes grises; par contre je n'aime pas lorsqu'elles sont chaudes.

 

Ce plat réside dans le fait qu'il peut se déguster tiède et je dois dire que je l'ai beaucoup aimé c'est pourquoi je tiens à vous le faire découvrir.

 

 

feuillete-aux-crevettes-gri.jpg

 

feuilletes-crevettes-2.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 2 petites courgettes
  • 1 c. à c. d'huile d'olive
  • 300 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
  • 1 c. à s. de crème légère
  • Noix de muscade
  • sel et poivre

Progression :

  • Précheuffer le four à 180°C.
  • Dérouler la pâte et la découper en 12 rectangles. Les dresser sur une plaque allant au four, les piquer à l'aide d'une fourchette et les dorer avec le jaune d'oeuf.
  • Enfourner pour +/- 10 minutes.
  • Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en cubes.
  • Les faire cuire dans une casserole avec l'huile d'olive. Couvrir et laisser mijoter +/- 10 miutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Battre l'oeuf avec la crème.
  • Ajouter les crevettes, la muscade, le sel et le poivre ainsi que les courgettes tièdes et faire épaissir légèrement à feu très doux.
  • Dresser un mirceau de feuilleté sur une assiette et dresser en couches successives la préparation aux crevettes et la pâte feuilletée.
  • Servir aussitôt avec par exemple un petit coulis de poivrons rouges

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Publié par Brigitte - dans Entrées froides
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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 08:38

La société Les Fleurons d'Apt a renouvellé pour la quatrième fois son partenariat avec mon blog.

 

J'ai eu l'heureuse surprise de recevoir hier matin un colis dont le contenu m'a ravi.

 

Voyez plutôt:

 

 

colis-4-fleurons-d'apt

 

  • Une boîte d'1 kg de cerises Amarena Ils savent que c'est mon péché mignon et ne manquent jamais de m'en offrir à chaque nouvel envoi
  • 1 L de purée Mojito, cocktail à base d'eau, de jus de citron vert, de menthe broyée et de sucre pour des cocktails et granité

J'ai à nouveau été bien gâtée!

 

Je réfléchis encore quand à l'utilisation de ces produits mais ça ne saurait tarder;)

 

Merci Les Fleurons d'Apt

 

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Publié par Brigitte - dans Partenariat
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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 05:00

Un après-midi, d'anciens collègues sont venus me rendre visite.

 

7 ans que je ne les avais plus revus depuis que j'ai quitté l'enseignement! Quel bonheur de les revoir!

 

Bien évidemment, les langues sont allées bon train

 

J'avais quand même prévu une pause pour nous régaler de quelques petites douceurs.

 

Les recettes ont déjà été réalisées précédemment.

 

  • Petite tartelette fleur ici
  • Sorbet à la fraise ici
  • Mousse au chocolat ici (J'ai remplacé le chocolat au lait par du chocolat noir)

 

 

petits-desserts.jpg

 


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Publié par Brigitte - dans Desserts
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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 05:00

Chaque semaine, mon fils vient manger chez nous le mercredi .

 

Sa compagne a un boulot assez éloigné de leur maison, elle ne rentre jamais avant 22h30. C'est donc l'occasion pour moi de le gâter une fois par semaine.

 

Vous l'aurez compris: je suis une vraie mère poule

 

Notre repas s'accompagne toujours d' un dessert.

Comme je devais faire des choux  j'en ai fait un peu plus pour nous.

 

C'est toujours la même recette ,( des éclairs ici ) que celle de mon ami Patrick du blog " Des tartes et des gâteaux

 

Pour la glace à la vanille, la recette est ici

 

 

profiteroles

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Publié par Brigitte - dans Desserts
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