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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 12:00

Avec le coktail de fruits reçu de mon partenaire " les Fleurons d'Ap "

 

j'ai concocté pour notre apéritif de dimanche dernier un délicieux Mojito.

 

Comme je ne bois plus jamais d'alcool , je l'ai bu tel quel avec bien entendu des feuilles de menthe et beaucoup de glace pillée. C'était un vrai régal! J'ai adoré!

 

Pour mon mari, je lui ai versé un peu de rhum. Il a lui aussi beaucoup aimé.

 

Ce cocktail n'est pas trop sucré et on sent bien le goût du citron vert rehaussé par la menthe.

 

Parfaitement dosé, il nous a aussi beaucoup séduit par sa fraîcheur.

 

Je vous le recommande.

 

Merci Les Fleurons d'Ap!

 

 

mojito.jpg

 

 

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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 05:00

 

Sublimes ces petits cakes! Je les ai réalisé avec les écorces d'oranges de mon partenaire " Les Fleurons d'Apt "

 

En allant surfer sur le net, j'ai pioché ça et là plusieurs recettes de cakes aux écorces d'oranges confites et au chocolat.

 

j'ai fait un grand mix de toutes ces recettes, une petite touche perso,  pour en arriver à celle-ci que je trouve vraiment délicieuse.

 

Testez -la vous m'en direz des nouvelles! C'est gourmand à souhait!

 

 

petits-cakes-aux-oranges-et.jpg

 

 

2-petits-cakes-aux-oranges-.jpg

 

 

3-petits-cakes-aux-oranges-.jpg

 

 

Ingrédients pour 6 cakes :

  • 100 g de farine fermentante ( avec levure incorporée )
  • 65 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 60g de crème liquide
  • 45 g de beurre fondu
  • 25 g d'oranges confites de mon partenaire " Les Fleurons d'Apt "
  • 50 g de chocolat noir râpé
  • Le zeste d'1 orange bio
  • 20 gouttes d'huile essentielle d'orange douce Bio
  • Sucre glace pour saupoudrer les cakes

Pour imbiber les cakes:

  • Le jus d'1 orange et 10g de sucre.

Progression :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les oeufs avec le sucre.
  • Ajouter la crème, le zeste râpé de l'orange et l'huile essentielle d'orange.
  • Verser le beurre fondu puis les écorces d'oranges confites et enfin le chocolat râpé. Mélanger le tout.
  • Mettre la farine et mélanger intimement tous les ingrédients.
  • Répartir la pâte dans les moules en silicone et enfourner pour 25 minutes environ en surveillant régulièrement. Une aiguille plantée dans les cakes et ressortie sèche est le signal que la cuisson est arrivée à son terme.
  • Chauffer le jus d'orange avec le sucre pour le faire fondre.
  • Badigeonner les cakes encore chauds avec le sirop d'orange. Attendre que les cakes soient refroidis pour les saupoudrer de sucre glace.

 

Merci à mon partenaire " Les Fleurons d'Apt "

 

 

colis-4-fleurons-d'apt

 

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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 05:00

Encore une recette glanée dans le magasine " weekend " de printemps;

 

C'était bien bon. Un plat à refaire très certainement.

 

 

crepes-aux-epinards-et-au-j.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g d'épinards frais
  • 2 c. à s. de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 4,5 dl de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 oeufs
  • 80 g de jambon
  • Huile végétale
  • 80 g de crème fraîche légèrement fouettée

Progression :

  • Laver, trier et sécher les épinards. Réserver quelques feuilles pour la décoration .Faire blanchir le reste dans de l'eau bouillante salée. Egoutter, presser les feuilles puis les réduire en purée avec le beurre.
  • Mélanger la farine avec le lait, la noix de muscade et une pincée de sel. Ajouter les oeufs et la purée d'épinards. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
  • Détailler le jambon en petits cubes.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une crêpière ou poêle. Mettre à cuire une louche de pâte environ. Quand un côté est bien doré, retourner la crêpe et terminer la cuisson pendant encore 1 minute. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Remettre 1 c. à s. d'huile et faire rissoler brièvement les cubes de jambon.
  • Plier les crêpes et dresser sur les assiettes. Parsemer de cubes de jambon. Mettre un peu de crème sur  les crêpes et décorer avec les feuilles d'épinard réservées.

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Publié par Brigitte - dans Pâtes - riz
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18 août 2014 1 18 /08 /août /2014 05:30

J'avais prêté mes empreintes " lingots " à une amie pour qu'elle puisse réaliser les crémeux au saumon ici.

 

Comme ma cousine venait manger à la maison, j'avais prévu des scampis en entrée. Par acquis de conscience, je suis allée consulter mon agenda et ZUT C'était ce que j'avais cuisiné à sa dernière visite !

 

Il me fallait trouver autre chose et en vitesse! Comme j'avais du saumon et du mascarpone j'ai moi aussi cuisiné les crémeux.

La seule différence réside dans la présentation.

 

 

pyramide-de-cremeux-au-saum.jpg

 


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Publié par Brigitte - dans Entrées froides
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18 août 2014 1 18 /08 /août /2014 05:00

 

 

J'ai été contactée par une entreprise allemande située à Berlin qui vend des capsules compatibles avec les machines Nespresso

 

A la maison nous consommons beaucoup de café mais lorsque j'avais vu les prix exhaustifs des capsules Nespresso, ( 0,35 € pièce ) j'ai vite abandonné l'idée de les utiliser!

 

Comme les capsules Gourmesso ont des prix abordables, ( à partir de 0,24€ pièce ) j'ai accepté de les tester.

 

Mais qui est cette entreprise?

 


Gourmesso est spécialisé dans la vente de capsule de café en ligne compatibles avec les machines Nespresso®.

 

Créé en Février 2013 en Allemagne, Gourmesso est très vite devenu numéro 1 de la vente en ligne sur le territoire allemand.

 

Gourmesso a acquis le statut d’alternative de qualité pour les passionnées du concept Nespresso® et de ses capsules de café.

 

Le succès de Gourmesso est donc dû à une combinaison des éléments suivants :

café de grande qualité élaboré par des experts choisissant des grains de café arabica et robusta des meilleures régions productrices du monde entier, des prix très attractifs et défiants toute concurrence de 0,24€ par capsule (30% moins cher que les capsules de la marque originale Nespresso®), simple et facile à commander sur le site en ligne sans devoir être contraint de s’inscrire à un club client.

  Gourmesso s’efforce depuis sa création d’élargir sa gamme de café. En ce moment vous trouverez 21 différentes variétés de capsules de café en ligne maisGourmesso s'efforce de créer 5 nouvelles saveurs chaque nouvelle année.

 

Pour choisir l'intensité de votre café, il suffit de vous référer à l'échelle d'intensité des capsules Gourmesso.

 

Je trouve les emballages des capsules ludiques dans le sens où ils sont agréablement colorés et donc séduisants.

De plus, ils sont bien hermétiques afin de conserver toute leur saveur.

 

 

2-mise-en-scène-café

 

 

 

3-mise-en-scene-café

 

 

 

 

Je n'ai que l'embarras du choix; à savoir:

 

Messico blend forte, Brasil blend dolce, Tarrazu forte, Soffio carmello, Lungo latino mezzo, India pura mezzo, Colombia deca dolce, Etiopia blend forte, Soffio vaniglia, Soffio cioccolato, Colombia arabica mezz, Lungo arabica forte, Nic aragua mezzo, Lungo italico forte, Ristretto blend forte, et enfin Bolivia pura mezzo.

 

 

capsules-gourmesso.jpg

 

 

Je reviendrai vers vous lorsque j'aurai testé ces différentes marques. J'espère aussi vous régaler avec une ou deux  recettes réalisées avec quelques uns de ces cafés.

 

 

cafe-mise-en-cene.jpg

 

A bientôt donc.

 

Merci Monsieur Antoine Vera.

 

 

www.gourmesso.fr

 

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Publié par Brigitte - dans Partenariat
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