Un nouveau gâteau pour l'anniversaire d'une personne qui aime engranger de l'argent;)

C'est une génoise garnie d'une ganache au chocolat et d'un curd aux abricots

Tout un programme que le titre!

Cette recette ne vient pas de moi mais de ma grande amie Gut du magnifique blog " Cuisine de Gut "

Les cookies, c'est son "dada", n'est-ce pas ma Gut? C'est son Saint Graal!!! Si si Croyez-moi!

Elle en a déjà pas mal posté sur son blog. Allez lui rendre visite! Vous vous régalerez!

Mais attention: il n'y a pas que du sucré sur son blog. Il regorge de délicieuses recettes salées. J'en ai déjà testé plusieurs et jamais je n'ai été déçue de quelque manière que ce soit .

Ces délicieux cookies, je les ai réalisés en vue d'un atelier de pâte à sucre que je donnerai demain.

J'ai pour habitude d'offrir une petite douceur à la pause café .

Je suis certaine qu'ils feront fureur car je les ai déjà goûtés bien entendu et je dois me faire violence pour ne pas aller puiser dans la boîte. Il faut absolument qu'il en reste au moins 6 pour demain;) Vous l'avez compris: ils sont Mhmmmmmmmmmmmmmmmmm!

Merci ma Gut!

Ingrédients pour 20 cookies :

• 220 g de farine
• 120 g de cassonade ( sucre roux pour moi )
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de bicarbonnade
• 125 g de beurre 1/2 sel,mou.
• 1 oeuf
• 80 g de noix de pécan ( noix pour moi )
• 80 g d'amandes entières

Caramel au beurre salé:

• 100 g de sucre semoule
• 1 grosse noix de beurre salée

Progression :

• Préchauffer le four sans la plaque à 180°C.
• Ecraser grossièrement les fruits avec le rouleau à pâtisserie.

Pour les fruits caramélisés au beurre salé:

• Fondre le sucre dans une poêle sans y toucher. Lorsqu'il a une couleur ambrée,  ( pas trop sous peine de rendre le caramel amer) ôter la poêle du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu puis ajouter les fruits. Bien les enrober et laisser refroidir. Les concasser 

• Mélanger le beurre mou avec le sucre roux ou la cassonade.
• Ajouter l'oeuf et mélanger. Verser les éléments secs. ( farine, levure et bicarbonade ) Mélanger rapidement puis ajouter les fruits caramélisés. Placer au frigo pour +/- 30 minutes.
• Sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte en quinconce (de la taille d'une noix). S'il reste de la pâte la mettre en attente au frigo.
• Cuire pendant 12 minutes environ. Attendre que les cookies soient tièdes avant de les décoller et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
• Recommencer l'opération avec le reste de la pâte en comptant 10 minutes de cuisson si la plaque est encore chaude.
• Ces cookies seront placés dans une boîte métallique.

Je ne peux pas vous dire le temps de conservation de ces biscuits car ils ont été tous dévorés le lendemain par des gens de passage à savoir: ma fille, son fils + nous, bien évidemment!

J'adore les légumes méditérranéens grillés au four, qu'ils soient chauds ou froids.

Dans cette salade je les ai servi froids.

Vous pouvez préparer cette salade de la même façon avec des aubergines, des tomates ou du fenouil. N'hésitez pas à parsemer ces légumes de thym ou de romarin. Ajoutez également des oignons et de l'ail.

Toujours dans le cadre des grosses chaleurs de cet été, ces légumes constituent un accompagnement léger et sain pour une viande grillée. Pour ma part, j'ai préféré du thon

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 6 c. à s. d'huile d'olive
• 2 boîtes de thon au naturel ou une grosse
• 100 g d'olives dénoyautées
• 200 g de couscous
• Mesclun
• Le jus d'1/2 citron
• 6 filets d'anchois

Progression :

• Faire préchauffer le four à 210°C en y plaçant une plaque de cuisson.
• Epépiner les poivrons et les couper en 2 dans la longueur puis couper la courgette en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
• Placer les légumes sur la plaque bien propre, les arroser de 2 c. à s. d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence et cuire 30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ôter la peau des poivrons puis les couper en languettes. Laisser refroidir
• Emietter le thon, couper les olives en 2 et mélanger délicatement aux légumes grillés.
• Préparer le couscous selon les instructions de l'emballage et répartir dans les assiettes. Ajouter la garniture au thon et quelques feuilles de mesclun.
• Mélanger le jus de citron avec le reste d'huile. Ajouter les anchois. Arroser le couscous de cet assaisonnement et servir