Ce bonbon me hante depuis pas mal de temps.

Malheureusement, on n'en voit que très rarement en Belgique. Les seuls en vente sont ceux aux fruits.

Plusieurs amies m'en ont déjà envoyé mais comme ils partent à la vitesse de l'éclair, je reste toujours sur ma faim;)

L'autre jour, je suis tombée sur une recette que j'ai testée.

Elle colle moins au dents que l'originale.

Bon; il ne vous manquera que la blague mais rien ne vous empêche d'en inventer quelques unes.

Ingrédients :

• 20 g de glucose
• 40 g de sucre
• 20 g de beurre
• 30 g de chocolat
• 80 g de crème liquide

Progression :

• Chauffer doucement le glucose et le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée
• Ajouter le beurre puis la crème ( attention aux éclaboussures ). Bien mélanger pour que la préparation soit homogène et que tout le caramel soit fondu.
• Ajouter le chocolat en remuant toujours.
• Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laisser durcir.
• Couper des bandes de la taille " Carambar "
• Les envelopper dans des petits morceaux de papier sulfurisé

Une excellente tarte qui à elle seule, peut nourrir 4 personnes

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 1 petite courgette
• 3 tomates
• 2 poivrons ( 1 vert et 1 rouge )
• 1 petite aubergine
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• 2 c. à s. de fécule de maïs
• 1 c. à s. de moutarde forte
• 3 oeufs
• 2 brins d'estragon
• 1 pâte brisée prête à dérouler

Pour le crumble :

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 g de parmesan fraîchement râpé

Progression :

• Préchauffer le four à 220°C.
• Laver la courgette, les tomates, les poivrons et l'aubergine. Les couper en dés.
• Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.
• Faire cuire pendant 15 minutes dans 2 poêles différentes avec un filet d'huile d'olive: d'une part les oignons, l'ail et les poivrons et d'autre part les dés d'aubergines et de courgettes. Saler et poivrer les 2 préparations.
• Lorsque les légumes sont cuits, les mélanger et ajouter les dés de tomates. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Laisser tiédir cette ratatouille.
• Dans un bol, délayer la fécule avec la moutarde. Ajouter les oeufs et émulsionner à la fourchette. Incorporer l'estragon ciselé, saler et poivrer.
• Préparer le crumble: mélanger du bout des doigts le beurre coupé en dés, la farine et le parmesan jusqu'à obtenir un mélange sableux.
• Cuire les merguez à la poêle puis les couper en tronçons.
• Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette. Mélanger la ratatouille avec la sauce aux oeufs, puis la verser sur le fond de tarte. Parsemer de tronçons de saucisses puis émietter le crumble sur le dessus.
• Enfourner 15 minutes, recouvrir la tarte d'une feuille de papier alu, diminuer à 200°C et cuire encore 20 minutes.

Lorsque j'ai vu cette recette de petits gâteaux, je n'ai eu de cesse de la réaliser.

J'étais persuadée que ce serait délicieux.

J'avais raison!!! Ils sont sublimes; légers, fruités et pas trop sucrés; juste ce qu'il faut.

Je vous les recommande. Ces petites merveilles sont vite réalisées et il serait dommage de passer à côté

Ingrédients pour 8 gâteaux:

• 85 g de myrtilles fraîches ou surgelées.
• 85 g + 3 c. à s. de sucre en poudre
• 225 g de farine fermentante
• 85 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 blanc d'oeuf

Progression :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger les myrtilles avec 1 c. à s. de sucre pour bien les enrober. Réserver.
• Verser la farine, le beurre coupé en morceaux et 85 g de sucre dans un saladier. Faire un puit au centre et ajouter l'oeuf battu.
• Pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Diviser la pâte en 8 boules que l'on façonne dans les mains.
• Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les écartant les unes des autres ( quinconce )
• Former une cavité au milieu de chaque boule de pâte et la remplir d'1 c. à s. de myrtilles. ( A ce stade, on peut saupoudrer chaque gâteau d'1 c. à s. de sucre mais je ne l'ai pas fait. )
• Fouetter le blanc d'oeuf. Lorsqu'il commence à monter, ajouter 2 c. à s. de sucre et terminer à grande vitesse pour serrer la meringue.
• A l'aide d'une cuillère, étaler une fine couche de meringue sur chaque gâteau( si vous en mettez trop, la meringue ne cuira pas. Il vous restera de la meringue que vous pourrez cuire à part )
• Enfourner les gâteaux pendant 12 à 15 minutes.( Pour moi 15' )
• Les laisser refroidir avant de les déguster.