La saga "mariage" terminée, je reviens à mes "moutons";)
Pas fâchée de me reposer un peu avant le départ de la semaine prochaine. Nous avons reçu ce matin les billets de vol: nous n'arriverons pas avant 21/2 heures du mat.! Le temps de prendre le car à Louxor qui nous conduira au bateau, je ne pense pas que je dormirai beaucoup cette nuit là! Génial! Ça commence bien!!!
J'ai décidé dans la foulée de ne pas me prendre la tête et promis à l'Homme d'être relax jusqu'au retour ( c'est une décision hasardeuse me connaissant!
)
Revenons donc à nos moutons...
Voici un petit dessert vite fait et pas trop calorique Depuis samedi dernier, je n'avais plus mangé de sucrerie (je dois rentrer dans mon nouveau bikini)et je me sentais devenir agressive...Ben oui, à chacun(e)son addiction n'est-ce pas!
Ingrédients pour 6 pièces :
Le lemon curd :
- 80 gr de beurre mou
- 3 oeufs
- 2 citrons non traités
- 80 gr de sucre semoule
- 20 gr de sucre vanillé
Le crumble :
- 50 gr de beurre froid
- 50 gr de poudre de noisette
- 50 gr farine
- 3 c. à s. de sucre semoule
Progression :
Le lemon curd :
- Râper les zestes des citrons puis récolter leur jus.
- Battre les oeufs et les sucres dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les jus et les zestes de citron puis le beurre en dés.
- Cuire au B.M. à feu doux. Remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Répartir dans des verrines et réserver au frais.
Le crumble :
- Mélanger du bout de doigts tous les ingrédients du crumble pour obtenir une préparation sableuse.
- Réserver 30 minutes au frais. Sortir, étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Cuire 10 à 12 minutes au four préchauffé à 180°. laisser refroidir et réserver.
Dressage : Déposer les miettes de crumble cuites sur les verrines de lemon curd au dernier moment. Servir aussitôt.
