Pff! Quel mois de novembre!

Si je pouvais l'effacer, l'oublier, faire comme si rien ne s'était passé... Malheureusement, tous ces évènements dramatiques m'ont marqués et je suis loin d'être la seule!

Mais la vie continue malgré tout.

C'est ainsi que je voudrais mettre 4 personnes à l'honneur .

Je commence par ma fidèle Vanni qui craque comme moi pour la pâtisserie.

Je vous engage à vous rendre sur son blog qui regorge de délicieuses recettes sucrées

Elle a réalisé mon cake au chocolat et aux dés de poires.

Vanni a eu une bonne idée: à la place d'un seul cake, elle a réalisé des individuels. On peut picorer au gré des envies, sans problème de découpe et de mies.

Bravo Vanni et merci pour ta fidélité

Et maintenant, voici 3 autres fidèles lectrices.

Elles n'ont pas de blog mais aiment se faire plaisir et régaler par la même occasion leurs petits maris;)

J'ai cité Marianne. Nous nous connaissons depuis un moment déjà.

Nous nous échangeons des mails, des idées et nous nous faisons même sourire en nous envoyant des blagues.

Quand tout ne va pas comme on le voudrait, il n'y a pas de meilleure thérapie que celle du rire.

Marianne à cuisiné mon lapin à la liégeoise. Elle a dit :" Voilà ce qu'il en reste "!

Merci Marianne pour ta confiance

Ensuite, je vous présente Christine, ma copinaute testeuse de recettes.

S'arrêtant sur mes petites cassolettes de poissons à la sauce homardine, elle a décidé de les concocter.

J'aime beaucoup sa présentation. Et à la place des feuilletés, elle  a accompagné ses cassolettes avec du riz.

Bravo Christine et merci .

Et pour terminer, je vous présente Josiane.

Nous nous entendons bien Josiane et moi. Nos " causettes " sortent souvent du cadre de la cuisine. N'est-ce pas Josiane?

Josiane a pas mal de dons et je trouve bien dommage qu'elle ne les partage pas avec nous en ouvrant un blog.

Elle excelle dans la couture; vous devriez voir les superbes costumes de carnaval ou autre qu'elle confectionne pour sa petite fille; ils rivalisent avec ceux des costumiers!

Elle crée aussi des mascottes en tissu, crochet ou tricot. Particulièremenrt des souris et des ours:)

Elle est aussi une pro des gâteaux glacés. Elle en a toujours en réserve dans son immense congélateur

Ce mois-ci elle a confectionné mes pâtes maison. Je crois qu'elle en a fait pour tenir tout l'hiver à moins qu'elle ne les distribue car elle a un coeur gros comme ça;)

Et ce n'est pas fini; Josiane a réalisé mon cake au chocolat et aux dés de poires. Comme elle n'en avait pas, elle a mis des pommes ce qui est tout aussi bon.

Voyez plutôt!

Je vous remercie toutes.

A très bientôt pour de nouveaux échanges gourmands;)

Je n'avais pas trop envie de cuisiner pendant ma convalescence alors j'ai tenté de réaliser de bonnes petites recettes en un minimum de temps.

Je voulais vous présenter celle-ci qui était vraiment bonne.

A refaire très certainement.

Ingrédients pour 2 gourmands :

• 2 dos de cabillaud
• 1/2 petit brocoli
• 1/2 petit chou-fleur
• 1 poignée de noisettes torréfiées et concassées ( +/- 5 minutes au four à 200°C )
• 1 pot de Boursin cuisine ail & fines herbes
• Sel, poivre
• 1 pincée de gruyère râpé

Progression :

• Cuire séparément les choux à l'eau bouillante salée. Egoutter.
• Cuire le poisson au court-bouillon. Egoutter et éponger l'eau rendue avec du papier essuie-tout
• Chauffer le Boursin cuisine ail & fines herbes avec un peu de crème de soya pour légèrement liquéfier la préparation.
• Déposer les dos de cabillaud dans les assiettes ainsi que les 2 choux. Verser de la sauce par-dessus puis saupoudrer d'un peu de fromage râpé. Passer les assiettes sous le grill le temps de colorer légèrement le fromage.
• Parsemer de noisettes torréfiées et servir sans attendre.

Bonjour à tous,

Avant de parler cuisine, je veux vous dire qu'après une absence de 10 jours  il m'est impossible de me taire face à  la plus odieuse barbarie islamiste qui a frappé Paris le 13 novembre dernier.

La guerre nous a été déclarée.

Pas seulement Paris mais la France toute entière, la Belgique et l'ensemble des pays européens.Et maintenant le Mali!

J'ai été boulevesée lorsque les images atroces ont été dévoilées par le biais des médias.

Mes pensées vont vers vous tous amis français et surtout vers toutes ces victimes

endeuillées, celles qui continuent à lutter pour leur vie, celles qui souffrent dans leur corps et leur coeur.

Nos valeurs judéo-chrétiennes qui ont fait la grandeur de nos sociétés sont bafouées et sans elles, l'avenir de nos enfants, petits-enfants est bien compromis!

Chez moi,à Bruxelles plus précisémment,( j'habite aux alentours ) nous sommes en alerte maximale depuis la nuit de ce samedi . Des militaires et des policiers quadrillent la ville en permanence.

Des arrestations.

Tout ou presque tout est fermé: l'atomium, les transports publics, le métro , les centres commerciaux, restaurants, salles de concert, théâtres... Toutes les manifestations culturelles, show biz....sont annulées et les écoles fermées! Mes petits enfants sont chez moi aujourd'hui!

Nos élus estiment que nous risquons fortement de connaître le même genre d'attentats qu'à Paris!

J'ose espérer que nos gouvernants vont faire face à ce terrorisme primitif car le temps de la naïveté, ( et je ne m'étendrai pas la-dessus ! )  est révolu!!!

Et parce que la vie continue, et sans transition, me voici de donc retour parmi vous. Je vais mieux, j'ai encore des fils mais comme je suis moins gonflée, je peux reprendre doucement mes activités.

Je voudrais remercier ceux et celles qui ont pris de mes nouvelles. Vos gentils messages empreints de sympahie m'ont réchauffé le coeur.

Je tiens à vous répondre individuellement mais soyez indulgents, ça ne se fera pas en 1 jour :)

Encore mille mercis!

Je vous présente une nouvelle recette que j'avais réalisé 2 jours avant mon opération.

Bon. J'avoue...Ce plat se fait avec de l'agneau mais comme je n'aime pas cette viande, je me suis rabattue sur du porc et je vous avoue que c'était bien bon.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g d'échalotes
• 2 gousses d'ail
• 100 g de lardons fumés ( ou de poitrine fumée )
• Huile d'olive
• 800 g de porc (ou d'agneau coupé dans l'épaule )
• 1 pincée de paprika
• 1 c. à s. de concentré de tomates
• 15 cl de vin rouge
• 50 cl de fond de boeuf  (ou de fond d'agneau )
• 1 morceau de zeste de citron non traité
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 c. à c. de cumin en poudre
• 1/2 c. à c. de coriandre en poudre
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 100 g d'abricots secs
• Un peu de jus de citron

Progression :

• Eplucher les échalottes et l'ail et les couper en 2.
• Si vous faites la recette avec de l'agneau, détailler la poitrine fumée en lamelles
• Faire chauffer 2 c. à s. d'huile dans une cocotte et mettre la viande à revenir de tous les côtés. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
• Retirer la viande de la cocotte et mettre à la place les échalotes, l'ail et les lardons  (ou la poitrine fumée ). Ajouter le concentré de tomates et déglacer avec le vin rouge.
• Verser le fond de viande et remettre la viande. Couvrir et laisser mijoter 1H30 à feu moyen.
• Après la moitié de la cuisson, ajouter le zeste de citron, le laurier, le cumin, la coriandre, la cannelle et les abricots secs. Saler, poivrer et mettre le jus de citron.
• Servir bien chaud