25 mars 2013
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Ce tutoriel m'a valu des heures de travail!
Il est loin, très loin d'être parfait! Je suis beaucoup trop rapide pour parler, je bégaie de stress et je suis directive (chassez le naturel...hi!)
Je vous demanderai à vous les pros de la PAS de me donner votre avis, des conseils ou même des critiques (pour autant qu'elles soient constructives). De me dire également si ce tuto tient la route et s'il est utile pour les débutants.
J'attends votre opinion avec impatience;)Merci!
L'intérieur du gâteau
Publié par Brigitte
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Gâteaux 3D - 2D
23 mars 2013
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J'ai été gâtée!
Voici le colis reçu de mon nouveau partenaire Silikomart
Silikomart propose une vaste gamme de produits fonctionnels et innovants.
Ces produits se distinguent par leur design et sont aussi reconnus pour la qualité du silicone utilisé qui peut atteindre des températures allant jusqu'à plus de 230°C!
Il ne contient aucun élément toxique!
Silikomart détient 2 brevets:
le SAFE RING anneau utilisé pour donner + de stabilité aux moules et
EASY CREAM avec la technologie de mise au point pour créer des glaces en bâtonnets grâce aux moules à silicone
Merci Irène!
Publié par Brigitte
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Partenariat
22 mars 2013
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Si vous avez des baies de Goji, je vous recommande cette recette de cookies:
Ils sont à tomber!
Ingrédients pour +/- 25 pièces :
- 150 gr de farine
- 125 gr de sucre semoule
- 100 gr de beurre
- 1 oeuf
- 8 gr de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- 200 gr de chocolat noir en pépites
- 5 c. à s. de baies de Goji de mon partenaire Goji de Ningxia
Progression :
- Fondre le beurre au M.O. et le laisser refroidir.
- Réhydrater les baies de Goji dans de l'eau froide.
- Préchauffer le four à 140°C.
- Dans le bol du K.A. mélanger la farine avec le sucre, le sel, la cannelle et la levure.
- Ajouter l'oeuf et le beurre. Bien mélanger à la feuille pour obtenir une belle pâte lisse un peu épaisse.
- Oter le bol et ajouter les pépites de chosolat. Mélanger à la maryse puis ajouter les baies de Goji égouttées. Mélanger intimement.
- Faire des petites boules de pâte avec les mains et les poser en quinconce sur la plaque du four recouverte d'un Silpat ou d'une feuille de papier sulfurisé.
- Laisser cuire pendant 25 minutes. Attendre que les cookies soient refroidis avant de les décoller.
- Les ranger dans une boîte en métal et essayer de les faire durer le plus longtemps possible, ce qui pour moi équivaut à 36 heures, pas plus;)
Publié par Brigitte
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Mignardises - muffins
20 mars 2013
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C'est une délicieuse salade que nous avons mangé pour notre repas du soir avec un bon morceau de baguette faite maison elle aussi.
J'ai employé l'huile d'olive Frutado ( étiquette noire ) de mon partenaire Cigüeña Negra
Ingrédients :
- Mix de légumes cuits à la vapeur ( Pommes de terre, haricots verts, brocolis, carottes )
- Quelques noisettes broyées
- 1 morceau de Comté coupé en cubes
- 1 poignée de jeunes pousses de salade ( feuilles de betterave, salade verte, salade rouge et roquette )
- 10 très fines tranches de jambon italien
Vinaigrette pour 250 ml
- 1/3 de tasse d'huile de noisettes
- 1/4 de tasse d'huile Frutado
- 1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à S de moutarde de Dijon
- 1 c. à s. de sirop D'érable
- Sel, poivre.
Progression :
- Préparer la vinaigrette en émulsionnant la moutarde et l'huile Frutado
- Ajouter l'huile de noisette en filets en continuant à fouetter puis verser le vinaigre et enfin le sirop d'érable.
- Assaisonner de sel et de poivre
- Mélanger délicatement les salades avec la vinaigrette puis parsemer des dés de fromage et des noisettes concassées.
- Disposer harmonieusement les tranches de jambon italien et servir avec la baguette beurrée.
Publié par Brigitte
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Salades
19 mars 2013
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Je ne résiste pas à l'envie de vous présenter un nouveau partenaire " E- Gastronomie "
Leur produits sélectionnés avec un tout grand soin offrent un large éventail de saveurs typiques de chaque des région française.
Ces gourmandises sont confectionnées par des artisans connus et réputés qui transmettent leur savoir-faire de générations en générations.
Voici ce que j'ai reçu:
- Dans un magnifique étui de luxe: des Givrettes: amandes torréfiées, caramélisées et enrobées d'un fin chocolat au lait avec une pointe de caramel
- Des Bergamotes de Nancy: un bonbon le plus réputé de France. Le terme Bergamote vient du turc: beg-armâdé qui signifie " poire du Seigneur ".
La Bergamote de Nancy est une confiserie artisanale raffinée, parfumée et d'une belle teinte dorée. C'est un sucre cuit dans lequel sont introduites quelques gouttes d'essence de bergamote.
Merci infiniment.
Publié par Brigitte
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Partenariat
