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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 06:00

 

Une petite pause, le temps d'aller me ressourcer sous le soleil tunisien

 

Pas de P.C, pas de recettes, pas de photos: repos complet!

 

Je serai de retour sur la toile dans 3 semaines environ.

 

Faites de bonnes choses, à bientôt.

 

 

 


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Publié par Brigitte - dans Fun
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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 06:00

 

Je ne suis pas une " fan " de tiramisu mais j'ai voulu réaliser celui-ci, qui je trouve, change un peu du traditionnel.

Il était délicieux paraît-il, mais décidemment, ce n'est pas ma tasse de thé!

 

tiramisu-aux-fruits-des-boi.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes : A préparer la veille

Progression :

  • Fouetter le sucre bio citron avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et aient doublés de volume.
  • Mélanger ( au robot à la feuille ) le mascarpone avec le jus de citron.
  • Ajuter le mélange aux oeufs et bien mélanger.
  • Monter les blancs d'oeufs et les incorporer délicatement à la préparation précécente.
  • Imbiber les biscuits dans du limoncello.

Monter les verrines:

  • Placer 2 biscuits dans le fond de chaque coupe
  • Recouvrir d'une grosse cuillère de fruits des bois.
  • Insérer 1 c. à c. de framboises 100% issu de fruits de St. Dalfour
  • Continuer en déposant 3 c. à s. de crème au mascarpone.
  • Recommencer l'opération encore une fois.
  • Placer au frigidaire pour 1 nuit
  • Décorer selon l'inspiration avant de servir.

 

 

sucre-Bio-histoire-de-goût

 

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Merci à mes partenaires.

 


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Publié par Brigitte - dans Verrines
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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 06:00

Un petit gâteau au chocolat noir.

 

C'est une génoise recouverte de pâte à sucre. Les modelages sont aussi en PAS

 

 

 

 

mario-2.jpg

 

 


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Publié par Brigitte - dans Gâteaux 3D - 2D
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10 juin 2013 1 10 /06 /juin /2013 06:00

Un clin d'oeil à mon petit-fils Juan .

A l'occasion de ses 9 ans, je lui ai fait ce dragon .

 

Pour la petite histoire, sachez que cet enfant que j'adore mais qui a le pouvoir de me faire sortir de mes gonds lorsqu'il s'entête à décréter ne pas aimer un plat sans l'avoir goûté,( ouf! ) m'a obligée en désespoir de cause à changer de tactique, voici quelques années !

En excellente pédagogue que je suis,( ) je lui avais raconté que dans l'abri de jardin, vivait un dragon qui la plupart du temps sommeillait vu son grand âge...

Cependant, et c'est ici que cela se corse, il pouvait s'éveiller et se mettre dans de grosses colères si par malheur, il entendait la maîtresse des lieux ( moi ) se fâcher si ses jeunes invités ( sa soeur et lui ) n'appréciaient pas sa cuisine.

 

Bref! Ça a marché un temps ( très court)

 

Il a bien rit! Sa soeur de 5 ans sa cadette, a d'autorité prélevé les yeux pour les manger! Même pas peur!!! ( après coup! Au premier regard elle a hurlé! )

 

Et comme chaque année, son gâteau au yaourt est aux fraises, son parfum préféré.

 

 

 

dragon1.jpg

 

dragon-2.jpg

 

dragon-3.jpg

 

dragon-tete.jpg

 


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Publié par Brigitte - dans Gâteaux 3D - 2D
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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 10:39

Bonjour à tous et à toutes,

 

Je ne suis pas une spécialiste de la cuisson au BBQ alors, je fais appel aux " pros " que vous êtes...

 

Voilà: je dois faire cuire 2 côtes à l'os de +/- 1 kg chacune ( avec l'os bien entendu ). Pour contenter tout le monde, je désire obtenir une viande saignante et chaude à l'intérieur.

 

Comment dois-je m'y prendre? Toutes vos suggestions sont les bienvenues.

 

Merci d'avance.

 

Je vous souhaite un excellent dimanche.

 

Brigitte

 


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Publié par Brigitte - dans Fun
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