Verrines de mousse de courgette au jambon séché

Une petite verrine bien fraîche pour l'apéro de dimanche prochain?

Ingrédients pour 10 verrines :

• 5 tranches de jambon séché ( Serrano ou chorizo )
• 1 courgette
• 1/4 de concombre
• 2 dl de bouillon de poule ( 1/2 cube dissous dans 2 dl d'eau très chaude)
• 1 dl de crème
• 2 feuilles de gélatine
• Sel, poivre

Progression :

• Couper la courgette en petits morceaux et les faire cuire dans 2 dl de bouillon de poule jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Entre-temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
• Mixer finement la courgette cuire avec un peu de bouillon, ajouter les feuilles de gélatine pressées et bien mélanger.
• Ajouter la crème, saler et poivrer.
• Au fond de chaque verre, déposer 1/3 de tranche de jambon séché ( coupé en lanières ) et répartir ensuite la mousse de courgette.
• Laisser durcir quelques heures au frigidaire et décoorer de lanières de concombre et du reste de jambon.

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Comments

[Papillon]

Sympathique verrine pleine de fraicheur !

[Brigitte]

Merci beaucoup

[Véb]

Ah cette année va savoir pourquoi le potager peine à nous produire des courgettes alors que l'an passé j'en avais à + savoir qu'en faire. Belle mousse savoureuse j'espère qu'elle a été appréciée
par tes convives. Biz

[Brigitte]

Chez nous, ce sont les seuls légumes qui ont donné. Avec le temps qu'il a fait, il ne fallait pas s'attendre à grand chose!


Tu sais quoi? Cette mousse avait un goût de trop peu! La prochaine fois je serai moins radin;)


Bise

[domi]

Belle présentation pour ces gourmandes verrines....

[Brigitte]

Merci

[LOU]

une bonne idée d'entrée d'été ! Bises
lou

[Brigitte]

Bien entendu cette recette peut être servie en entrée; il suffit juste d'augmenter les quantités;)


Merci Lou et bonne soirée. Bise

[Fraizy]

Superbe recette. J'aime beaucoup. bonne après midi

[Brigitte]

Merci. Bon après-midi également