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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 06:00

Omelette et plat de légumes à la fois, un repas complet que j'ai apprécié.

 

Tortilla-aus-epinards-et-to-copie-1.gif

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 oeufs
  • 400 gr d'épinards en branche surgelés
  • 10 tomates cerises
  • 100 gr de comté râpé
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de maïzena
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • sel, poivre

Progression :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • faire fondre l'oignon haché dans une grande poêle avec l'huile. Ajouter les épinards décongelés et essorés. Faire cuire 3 minutes en remuant constamment.
  • Battre au fouet les oeufs avec du sel, du poivre et la maïzena dans un saladier. Ajouter les épinards grossièrement hachés et le fromage.
  • verser dans un plat huilé et cuire au four 20 minutes. A mi-cuisson, ajouter les tomates cerises en les enfonçant un peu dans l'omelette.

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Publié par Brigitte - dans Oeufs
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commentaires

domi 19/09/2011 08:59


Quel beau petit jardin gourmand...


Brigitte 19/09/2011 13:02



Sans mauvaises herbes;)



R'Evelyne 17/09/2011 22:10


Surprenante la photo : on dirait des oreillons d'abricot !! mais très appétissant ! bises R'Evelyne


Brigitte 18/09/2011 13:59



Ah! Je n'avais pas fait le rapprochement mais tu as raison: on peut confondre;)


merci pour ton coucou. Bon dimanche.


Bises



Colinette 13/09/2011 20:39


J'aime, mais cela tu le sais ce genre de repas ..convivial et simple qui réchauffe le corps et le coeur.
avec une tranche de bon pain maison beurré.
En cette saison, c'est une recette qui est la bienvenue.


Brigitte 13/09/2011 22:40



Eh oui, avec ce temps pourri il faut se réchauffer! Nous nosu approchons inexorablement de l'automne:(



véb 12/09/2011 23:12


Coucou Brigitte,
La tortilla j'en croise souvent sur ma route blogesque, mais comme tu l'as présentée je la trouve magnifiée. De plus j'ai des tomates cerises du jardin, c 'est le genre de plat que j'apprécie le
soir car il allie rapidité et diététique. Biz bien cordiale


Brigitte 13/09/2011 00:16



ça change un peu de la tortilla traditionnelle.


Je voudrais moi aussi manger léger le soir mais mon mari n'apprécie pas de repas complet à midi. Il s'endort...;)


Nous mangeons donc le soir mais ce n'est pas bon pour la ligne!


Bonne nuit Véb et merci de ta visite. Bises



jeanne 11/09/2011 23:54


bises du dimanche !


Brigitte 12/09/2011 15:51



Et moi, je te fais une bise du lundi;););)