15 août 2014
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Ce sirop a fait le bonheur de mes petits enfants.
Je dois dire qu'il est particulièrement délicieux.
Ingrédients :
- 1 kg de fraises lavées, séchées et équeuttées
- 1 kg 250 de sucre
- 250 g d'eau de source
Progression :
- Réduire les fraises en purée ( robot )
- Dans une casserole faire fondre le sucre dans l'eau.
- Verser le sirop sur la purée de fraises et bien mélanger.
- Passer au tamis si on désire un sirop transparent. Je ne l'ai pas fait; j'ai préféré un sirop plus " rustique ";)
- Verser dans une bouteille en verre lavée et ébouillantée, puis fermer soigneusement
Il se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.