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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 06:00

Sorti tout droit d'un petit livre de délicieuses recettes de salades édité chez France Loisirs.

 

salade-tex-mex.jpg

 

Ingrédients pour 2 bons mangeurs :

  • 2 blancs de dinde cuits
  • 1 petite boîte de haricots rouges ( déjà cuits )
  • 12 tomates cerises
  • 1 petite boîte de maïs en grains
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 avocats mûrs mais fermes
  • Quelques pommes de terre nouvelles cuites à l'eau bouillante salée

Sauce au yaourt :

  • 1 yaourt maigre nature
  • 1 c. à c. de moutarde de Dijon
  • 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel, poivre de Cayenne et paprika

Progression :

  • Détailler la viande en bâtonnets
  • Passer sous l'eau froide les haricots, les tomates cerises ainsi que les grains de maïs. Égoutter.
  • Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et détailler la chair en cubes.
  • Peler l'oignon et le couper en rondelles.
  • Couper les avocats en deux, les dénoyauter et détailler la chair en dés.
  • Couper les pommes de terre en cubes
  • Placer le tout dans un saladier et mélanger délicatement.

La sauce au yaourt :

  • Dans un bol, déposer 1 c. à c. de moutarde. Verser le vinaigre et émulsionner. Ajouter l'huile en filets puis  le yaourt cuillère après cuillère en continuant a fouetter.
  • Saler, poivrer et ajouter 2,3 pincées de paprika.

Répartir la salade dans des assiettes, y déposer quelques pommes de terre et servir avec la sauce à part.


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commentaires

L
Une jolie salade, pleine de saveurs !
Répondre
B
<br /> <br /> Merci Lilou. C'est bon, vite réalisé et bien complet; alors, pourquoi s'en priver?<br /> <br /> <br /> <br />
D
Joliment colorée....
Répondre
B
<br /> <br /> Merci Chaf;)<br /> <br /> <br /> <br />
V
Tu as raison fo garder la notion plaisir sinon à quoi bon ? Belle journée sous le soleil ici
Répondre
B
<br /> <br /> Mais oui; faut r e l a t i v i s e r;)<br /> <br /> <br /> Tu en as de la chance d'avoir du soleil! Ici il fait gris, frisquet et la pluie n'est pas très loin!<br /> <br /> <br /> Belle journée. Bise<br /> <br /> <br /> <br />
V
Je suis à fond dans ma période salade minceur pour me permettre des desserts un peu gourmand. Alors ta salade tex mex je la trouve top elle a tout ce qu'il faut en nutriments. Miam
Répondre
B
<br /> <br /> Ah ça, elle était bonne cette salade. Bien complète et pas trop light non plus! Faut pas exagérer quand même! j'veux pas devenir neurasthénique moi;)<br /> <br /> <br /> <br />
C
Chouette une optimiste!!<br /> Passe un bon W E
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B
<br /> <br /> Mais oui;) Il a fait beau aujourd'hui, non?<br /> <br /> <br /> Nous ne sommes que jeudi. le we est dans 2 jours;)<br /> <br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> <br />