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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 06:00

Oui oui, vous avez bien lu: "pour mon homme"!

Celui-ci m' a offert 2 petits ouvrages publiés dans " Raconte-moi des salades"  dans la collection " Toquades " de First.

 

En les feuilletant, j'ai " flashé" sur cette salade à l' intitulé très surprenant et dérangeant pour la féministe que je suis;)

C'était bien bon. Cette personne est donc pardonnée pour sa faute de goût!

 

Salade-pour-mon-homme.jpg

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 salade mélangée ( pour moi: frisée, salade de blé, radicchio et pousses de roquette )
  • 2 oignons rouges
  • Du jambon d'Ardenne ( 6 tranches )
  • 1 morceau de Beaumont de Savoie
  • 400 gr de grenailles
  • 15 olivettes
  • 15 gr de beurre
  • 1/2 c. à c. de cassonade
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de vinaigre de miel
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin.

Progression :

  • Laver ensemble les salades, les essorer et les réserver.
  • Laver et essuyer les pommes de terre. Les précuire à la vapeur 10 minutes en ayant soin de piquer la peau en plusieurs endroits. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle et les faire dorer.
  • Laver les tomates et les couper en 2. Réserver.
  • Éplucher et trancher les oignons. Les faire confire quelques minutes à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre, 1 c à s. d'huile d'olive et la cassonade. Débarrasser.
  • Couper le fromage en tranches, déchirer les tranches de jambon pour en faire des lanières, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer, verser sur la salade et mélanger.
  • Dresser la salade dans les assiettes. Déposer les pommes de terre sautées, répartir les tomates coupées, les lanières de jambon et terminer par les rondelles d'oignons confits. Poser les morceaux de fromage, donner un tour de moulin, parsemer de fleur de sel

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commentaires

domi 17/11/2012 06:24

En tout les cas il ne t'as pas raconter des salades....

el lobo 26/09/2012 18:06

hummm une belle assiette, comme chez Eliane , elle me fait envie :)
bonne fin de journée a bientôt

Colinette 24/09/2012 19:50

une belle assiette! pour ton homme!!

salma82 24/09/2012 04:25

hummmmmmmmmmmmmmmm

Culinaire Amoula 24/09/2012 02:06

Une belle salade! Bisous ma belle.