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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 06:00

 Mon papa est venu passer le week-end dernier  à la maison. Comme j'aime le gâter, je lui ai préparé des petits cramiques pour son petit déjeuner.

 

Avec du bon beurre de ferme et du chocolat chaud, il s'est régalé!

 

C'est une recette de Patrick du blog " Des tartes et des gâteaux ". Je l'avais déjà réalisée pour les fêtes de fin d'année sous forme de cougnole ici

 

Petits-cramiques.jpg

 

Ingrédients pour 4 petits cramiques :

  • 250 gr de farine tamisée
  • 5 gr de levure sèche
  • 125 gr de lait entier tiède
  • 1 oeuf
  • 50 gr de sucre semoule
  • 1 c. à c. rase de sel
  • 90 gr de beurre à température ambiante
  • Raisins

Progression :

  • Verser tous les ingrédients dans le bol du K.A. sauf le beurre et les raisins.
  • Avec la feuille puis le crochet pétrir la pâte 7 minutes.
  • Incorporer le beurre en morceaux et pétrir encore quelques minutes.
  • Placer un film alimentaire sur la pâte au contact et la laisser pousser 1 heure à 40°C.
  • Au terme de ce laps de temps, dégazer la pâte avec le poing et mettre une bonne poignée de raisins..
  • Façonner 4 petits pains et les placer sur la plaque à pâtisserie recouverte d'un silpat ou d'une feuille de cuisson. Recouvrir d'un torchon propre et laisser lever à 40°C pendant 1h30 environ.
  • Dorer à l'oeuf battu et enfourner dans le four précheuffé à 180°C pendant +/- 25 minutes.
  • Placer les petits pains sur une grille à pâtisserie.

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commentaires

Véb 04/06/2012 16:49

Belle recette émanant d'un blog que j'apprécie. J'imagine la joie de ton papa d'avoir été cooconné chez sa fille et c'est vrai que quand ils prennent de l'âge un rien leur fait plaisir, (je parle
des miens) et les gourmandises ils adorent ! Bien le bonjour à l'amateur de café qu'il est et biz bien cordiale aux deux.

Brigitte 04/06/2012 23:25



Mille mercis Véb. Tu es vraiment une super fille;)



Méli 30/05/2012 21:19

Oh la la ces belles brioches....

Brigitte 31/05/2012 09:16



Merci méli;)


Bonne journée



Nuage de Lait 28/05/2012 13:21

Ils sont parfaits
bravo
je tenterais certainement
bises
bonne journée
jojo

Brigitte 29/05/2012 10:06



Merci.


Tu me montreras?


Bonne journée; bises



alaro 27/05/2012 21:34

il en a de la chance ton papa ^^ tes cramiques sont superbes et appétissants ! bisous

Brigitte 28/05/2012 00:21



Merci; c'est très gentil;) Il a beaucoup apprécié!


Bises



Yolande 27/05/2012 21:22

hummmmmmmm j'ai très très envie d'y goûter moi aussi...
bizzzz

Brigitte 28/05/2012 00:20



Rien ne t'empêche de les tester. Tu verras, c'est délicieux!


Merci, bise