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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 05:00

Une omelette sans prétention mais savoureuse.

 

omelette-fleur.jpg

 

Ingrédients pour 1 personne :

  • 2 oeufs
  • 2 tomates
  • 1/2 botte d'asperges vertes
  • 1/2 tasse de petits pois frais
  • 2 c. à s. d' huile d'olive.
  • Sel, poivre

Progression :

  • Eplucher une tomate en un long ruban. l'enrouler pour lui donner la forme d'1 fleur. Réserver.
  • Epépiner la seconde tomate  et la couper en petits cubes.
  • Eplucher les asperges, couper les pieds et les cuire rapidement à la poêle dans 1 c. à s. d'huile. Elles doivent rester légèrement croquantes. Saler et poivrer
  • Dans un poêlon faire bouillir de l'eau. jeter les pois et les faire cuire quelques minutes. Egoutter et réserver,
  • Dans une petite poêle, chauffer  la seconde cuillère d'huile d'olive. Pendant ce temps, battre les oeufs. Saler et poivrer
  • Verser les oeufs dans la poêle et laisser cuire doucement. A mi cuisson, ajouter les dés de tomate et les petits pois. Décorer des asperges. Continuer la cuisson de l'omelette; elle doit rester légèrement baveuse
  • Glisser l'omelette sur l'assiette et la garnir en plaçant en son centre la tomate fleur.

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Publié par Brigitte - dans Oeufs
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commentaires

GUT 16/06/2014 13:35

Elle est joliment présentée cette omelette et forcément cela rajoute au plaisir de la manger ! Je t'aurais volontiers aidé à la déguster avec ces belles asperges qui malheureusement sont terminées
! Il faudra attendre l'année prochaine !! Gros bisous

irisa 15/06/2014 15:19

Très jolie ! j'ai moi même fait une omelette-pizza avec d'autres ingrédients
ceux que tu as choisi sont bien savoureux je n'ai plus d'asperges ici, dommage

Cendrine 12/06/2014 16:58

C'est une sacrée omelette! Pleine de couleurs vitaminées, de saveurs ensoleillées et un plaisir pour les yeux tout autant que pour les papilles. Gros bisous Brigitte
Cendrine

véb 11/06/2014 21:45

J'aime les recettes sans prétention, c'est mes préf...je vois que tu n'invites pas puisqu'il n'y a qu'une part, alors on fait quoi ma Bribri tu partages quand même.

valou 10/06/2014 21:16

Elle est vraiment trop belle ton omelette....

Bises.Valou.