Muffins aux airelles séchées et au citron

Eh oui; encore des muffins!!! J'adore;)

Ceux-ci sont particulièrement savoureux: bien moelleux, légèrement sucrés et  acidulés, ils ont appaisé ma gourmandise à l'heure du café.

A refaire!!!

Ingrédients pour 16 mini muffins :

• 125 g de farine
• 1 c. à c. de levure sèche
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre roux
• 50 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 jus de citron
• 1 grosse poignée d'airelles séchées

Progression :

• Mélanger tous les ingrédients secs.
• Fouetter le sucre avec l'oeuf jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
• Ajouter le beurre fondu puis le jus de citron et bien mélanger.
• Verser d'un seul coup les ingrédients secs et mélanger rapidement.
• Répartir la pâte dans des mini moules en silicone et cuire à 180°C pendant +/-20 min. Une aiguille plantée dans la pâte doit ressortir sèche.
• Attendre un peu pour les démouler puis les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de les ranger dans une boîte métallique.

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Comments

[lolo]

Une bonne idée avez des airelles dedans ! Avec mon café toute à l'heure ils seraient les bienvenue ! Bises et bon mardi

[Messergaster]

ce qui est bien avec les muffins c'est qu'on peut les decliner à toute sorte de parfums!

[Méli]

Ils sont bien jolis, et bien appétissants!

[Riri-cuisine]

Très jolis ces muffins j'aime l'idée :)

[Carmencita]

bien parfumés ces muffins j'aime, bises