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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 07:00

 

moutarde-aux-canneberges.jpg

 

Ingrédients pour +/- 7 pots :

  • 180 gr de graines de moutarde jaune
  •  250 gr de vinaigre de vin rouge
  •  250 gr d'eau
  •  340 gr de canneberges fraîches
  • 1/2 tasse de miel
  •  1 c. à s. de piment fort séché et moulu
  •  2 c. à thé de Piment de la Jamaïque moulu.

Progression :

  • Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre. Ôter la casserole du feu et ajouter les graines de moutarde. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  • Verser le tout dans un récipient en verre d'une contenance d'1 litre et laisser reposer 2 heures.
  • Ajouter l'eau et mixer. Laisser reposer 2 autres heures.
  • Dans la casserole qui a été nettoyée, verser les canneberges et le miel. Chauffer et laisser cuire jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
  • Ajouter le mélange de moutarde et mixer jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
  • Ajouter les épices, laisser réduire au tiers en remuant.
  • Mettre en pots et stériliser 10 minutes.

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Publié par Brigitte - dans Mises en bouche
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commentaires

lebon pequery françoise 06/01/2012 15:40

originale!!je vais adopter cela me plait beaucoup!!merci!

Brigitte 06/01/2012 21:47



Je suis bien contente que ma moutarde plaise;)


merci;)



colinette 28/11/2011 09:37

oui c'est vrai que c'est amusant ...
une petite question en passant ou, trouves tu de la pâte a ravioles a Wavre???
ma fille y habite maintenant ..

Brigitte 28/11/2011 11:14



Je t'envoie le lien;)



colinette 27/11/2011 11:28

je jouerais tu pas les professeur Nimbus???? .. que d'expériences.

Brigitte 27/11/2011 19:09



C'est gai;) Non?



Ewa07 27/11/2011 09:40

Oh que ça me plaît! Voilà un condiment à faire en urgence!

Brigitte 27/11/2011 10:14



Tu ne seras pas déçue. Merci


Bises


Brigitte



lypha 24/11/2011 07:13

Je viens de chez KOLA !
Vraiment une excellente idée que cette moutarde surtout quand on sait que les moutardes achetées sont remplies de produits dangereux.
Je retiens cette recette et vais peut-être me lancer dans ma moutarde maison :))
Une très belle journée
Bisous
Lypha

Brigitte 24/11/2011 13:56



C'est une très bonne idée de te lancer aussi dans la confection de mouitarde.


Je ne savais pas que les moutardes contenaient des produits dangereux!


Lesquels ?


Bonne journée aussi Lypha; bises