13 mai 2011
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Un régal!
Je vous les recommande. J'ai un vieux rhum qui date des années 50.
Il donne à ces madeleines un goût inimitable!
Ingrédients :
- 120 gr de farine
- 2 oeufs
- 60 gr de beurre fondu
- 80 gr de sucre semoule
- 1/2 paquet de levure sèche
- 1 pincée de sel
- 50 gr d'abricots secs
- Rhum brun
Progression :
- Couper en dés les abricots et faire infuser dans du rhum 1 heure.
- Mélanger la farine, le sucre et la levure.
- Ajouter les oeufs battus et le beurre fondu. Bien mélanger.
- Ajouter les abricots et le rhum de macération. Mélanger et placer 2 heures au frais.
- Préchauffer le four à 220°. Enfourner pour +/- 7 minutes puis baisser la température à 180° et cuire encore +/- 6 minutes.