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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 07:05

Ce plat est prévu pour 4 personnes mais il était tellement bon que nous l'avons mangé à 2!

Je l' ai intitulé "gratin" mais il ressemble plutôt à un flan ou un soufflé...

Après réflexion, je pense que, présenté dans des ramequins ou versé dans un moule beurré, fariné,  puis démoulé sur l'assiette, il aurait été plus présentable.

 

grattin aux maroille et pommes

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 60 gr de farine
  • 3 gros oeufs
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème
  • 200 gr de maroilles
  • 1 pomme boskoop
  • 200 gr de lardons fumés
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 1 cl de genièvre

 

Progression :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Poêler les lardons à feu vif. Égoutter.
  3. Éplucher et couper la pomme en dés.
  4. Gratter la croûte du Maroilles et le couper en dés également.
  5. Dans un bol, battre les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  6. Ajouter tous les ingrédients puis poivrer et saler peu.
  7. Beurrer un plat à gratin. Y verser la préparation et cuire 45 minutes environ.
  8. A mi-cuisson, couvrir d'une feuille de papier alu (ce que j'ai oublié). Servir avec une petite salade.

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Publié par Brigitte - dans Accompagnements
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commentaires

capu 30/10/2015 17:43

Voilà un bon gratin qui hume bon !!! Ta recette me plaît bien.
Capu

brigitte 30/10/2015 18:04

Ouh! C'est vieux ça! J'adore le maroilles; je me rappelle que ça sentait super bon dans toute la maison;)
Merci Capu
Bonne soirée

severine lustucrubleu 13/05/2010 13:36


Pas ce temps je crois que ton beau plat est de rigueur!! Bises!


Brigitte 13/05/2010 18:57



Bonsoir Séverine. Tout à fait! Il fait tellement froid qu'on a besoin de recettes un peu plus caloriques et ce gratin convient parfaitement!


Bonne soirée et gros bisous



mitokola 11/05/2010 22:45


Génial ta recette !!! Le fromage, lardons, pommes et le tout gratiné !!! super (comme toujours !!) elle est fantastique ta cuisine et tes recettes ont toujours quelque chose de très personnelle et
originale... bravo Brigitte, tu es véritablement une pro !!!
merci aussi, je prends, je note, j'observe et... je salive !!! (lol)
bisous


Brigitte 12/05/2010 07:33



Re coucou


Pas bon pour mon égo ça, de m'encenser !


Gros bisous



JO 06/05/2010 09:59


Délicieuse recette que voilà et que je ferais sans tarder!!!! toutefois! pour mon Fils végétarien, j'éviterais de lui mettre les lardons, Quand il viendra à la maison. Il en faut pour tous les
goûts.
Merci pour cette merveilleuse recette.
BISES
JO


Brigitte 06/05/2010 11:27



Bonjour Jo,


Très heureuse de faire ta connaissance.


Je vais aller de ce pas faire une petite balade sur ton blog.


Merci pour ton gentil commentaire. C'est vrai qu'il faut parfois composer pour contenter tout son petit monde.


Je te souhaiote une très bonne journée.


Bises



stephimat 05/05/2010 07:48


une tres bonne recette !!


Brigitte 05/05/2010 09:40



Oui. Excellente même.