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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 06:00

Une délicieuse glace qui me rappelle l'Italie;)

 

Glace-stracciatella.gif

 

Ingrédients :

  • 2 gros oeufs
  • 340 gr de lait
  • 200 gr de crème
  • 80 gr de chocolat noir
  • 50 gr de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille

Progression :

  • Fendre en deux la gousse de vanille, la gratter dans le lait et faire chauffer dans une casserole.
  • Ôter le lait du feu lorsqu'il est chaud et laisser infuser 30 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Râper le chocolat
  • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser la crème dans le lait froid et bien mélanger.
  • Fouetter les blancs d'oeufs en neige et ajouter à la préparation.
  • Verser en sorbetière et 5 minutes avant la fin, verser les copeaux de chocolat.
  • Placer la préparation dans une boîte, bien fermer et mettre au congélateur.

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Publié par Brigitte - dans Glaces - sorbets
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commentaires

marie-anne 19/04/2013 17:03

je vais me lancer dans la fabrication des glaces, je dévore tes recettes et cela me semble facile

Colinette 14/09/2011 06:54


J'ai réussi a perdre quelques kilos .. Que je ne veux pas reprendre...donc il serait préférable que je prenne une boule chez toi au lieu d'en faire moi meme ..cela limiterait les dégats.
Bien que j'ai fait une tarte figues/ noix de coco un vrai délice.


Brigitte 14/09/2011 08:52



Tu es courageuse ce qui est loin d'être mon cas;)


Mais, mais... tu vas faire un écart avec cette tarte!:)



Colinette 13/09/2011 21:05


oh quel délice.. mais, je ne dois pas me laisser tenter ..


Brigitte 13/09/2011 22:41



Pourquoi? De temps en temps ce n'est pas si grave;)



M-line 13/09/2011 11:16


Hmm! Elle me tente bien ta glace.
Bises,


Brigitte 13/09/2011 14:59



Elle était bonne paraît-il;)


merci M Line. Bisous



chouya 13/09/2011 09:10


Wow !!!! cela à l'air d'etre trop trop bon !
*

**

*** Belle journée

**** et à bientot !

***** Chouya !


Brigitte 13/09/2011 14:55



Oui Chouya; il paraît que ça l'était;)


merci