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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 06:00

 

Et voici ma première glace que j'ai réalisée avec mon nouveau jouet reçu à l'occasion de la fête des mères;)

Elle est délicieuse.

Je conseille d'émietter quelques biscuits spéculoos dans la préparation. Cela donnera du croquant à la glace.

J'étais tellement excitée que j'ai oublié cette étape

 

Glace-aux-speculoos.gif

 

Ingrédients :

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 60 gr de sucre semoule
  • 1pincée de sel
  • 40 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 cl de crème
  • 3 grosses cuillères à soupe de pâte de spéculoos
  • Quelques biscuits émiettés

Progression :

  • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel.
  • Ajouter le lait en filet puis le sucre vanillé.
  • Verser dans un poêlon et faire épaissir sans bouillir au B.M. en faisant des 8 avec la cuillère en bois.
  • Placer le récipient dans de l'eau froide pour refroidir la préparation en mélangeant toujours.
  • Ajouter la pâte à spéculoos. Bien mélanger.
  • Fouetter la crème et l'incorporer à l'appareil.
  • Verser dans la sorbetière et laisser tourner.
  • 5 minutes avant la fin, ajouter les biscuits émiettés.
  • Verser la crème dans un récipient , le fermer hermétiquement et placer au congélateur.

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Publié par Brigitte - dans Glaces - sorbets
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commentaires

Noasette 15/07/2011 19:50


Celle là il me la faut !! ;-)


Brigitte 15/07/2011 20:20



Tu sais ce qu'il te reste à faire alors!


merci;)



Véb 27/05/2011 22:02


Succulente glace que tu as faite avec ton nouveau joujou, ils sont mignons tes fistons d'être attentionnés comme ils sont, mais tu es un ange avec eux, c'est dont un juste retour. Déjà
félicitations pour la bannière je la trouve gaie, pimpante elle donne envie de s'attarder à la chaleur de ton blog. Biz bien cordiale


Brigitte 28/05/2011 08:31



Un ange? je ne pense pas que ce terme me convienne particulièrement! J'ai été une maman très sévère. Mais je peux te dire
que j'adore mes enfants et qu'ils me le rendent bien;)


Pour la bannière, je féliciterai mon époux de ta part car c'est lui qui l'a créée. Merci véb.



Ewa07 25/05/2011 16:02


Je retiens cette recette pour mes petits enfants ! En bons petits Belges d'adoption ils adorent les spéculoos !


Brigitte 25/05/2011 17:21



Comme tous les belges;) mais je suppose que tu les aimes aussi?


Bonne soirée et merci pour ta visite.



vanouss 24/05/2011 22:22


humm! quel plaisir, surtout avec les chaleurs qu'il y a en ce moment!
biz et bonne soirée


Brigitte 25/05/2011 08:12



Ha oui alors!


Merci de ta visite.


Biz



Valou 24/05/2011 15:41


Speculoos, je t'adoooooore..... Merci


Brigitte 24/05/2011 17:48



Comme moi;)


Mais qu'est-ce que c'est bonnnnnnnnnnnn:)


 


Pas moyen d'aller sur ton blog. ???