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Les Ateliers de Brigitte ouvrent leurs portes

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Envie de découvrir la pâte à sucre ou de vous perfectionner en décoration de gâteaux ? Les Ateliers de Brigitte vous accueillent à Chaumont-Gistoux.

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 06:00

Cette glace est excellente.

Je vous la recommande si bien entendu vous aimez le goût du café;)

 

Glace-au-café

 

Ingrédients :

  • 1/2 L de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 5 c. à s. de sucre semoule
  • 2 grosses c. à s. d'extrait de café ( j'ai mis du café soluble)

Progression :

  • faire bouillir le lait avec l'extrait de café.
  • Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
  • Verser le lait bouillant.
  • Remettre dans le poêlon et remuer jusqu'à ce que l'appareil épaississe. ATTENTION: ne plus faire bouillir la préparation.
  • Laisser refroidir complètement puis verser en sorbetière pendant 20 bonnes minutes au moins mais cela dépend de la marque de l'appareil. Suivez les conseils du constructeur.
  • Verser la glace dans un bac plastifié, fermer et ranger au congélateur.

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Publié par Brigitte - dans Glaces - sorbets
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commentaires

ramyskou 23/02/2013 18:03

Bonjour Brigitte, elle a l'air bonne ta glace mais je crains que sans crème fraîche elle ne sorte pailletée. Merci de répondre sur mon adresse demain j'en fais une pour mes invités. Bisous

domi 24/07/2011 18:19


Une idée pour le petit déjeuner ????


Brigitte 24/07/2011 19:12



Why not? je ne demanderais pas mieux;)



Nuage de Lait 24/07/2011 15:00


J'adore la glace café, alors, c'est pour moi
bises
jojo


Brigitte 24/07/2011 15:55



Avec plaisir. Sers-toi;)


Bises Jojo.


Brigitte



Valérie ( Franche-Comté ) 24/07/2011 11:28


Avec le café soluble, elle prend tout son goût de café, je préfère aussi à du café liquide … en attendant le chaud !!!
Je te souhaite un bon dimanche en espérant que le soleil de juillet montre son nez

Valérie.


Brigitte 24/07/2011 15:48



Merci Valérie. Je préfère aussi le café soluble pour réaliser les glaces ou crèmes moka. Elle est nettement plus parfumée parce que concentrée...;)


Excellent fin de w.e. avec un petit soleil pâlot.



Véb 24/07/2011 01:02


Le café à la maison tout le monde aime, j'en ai faite une mais l'été dernier et la vision de la tienne me rappelle que ça fait trop longtemps à refaire rapido. Quelle onctuosité. Hum appétissante.
Biz bien cordiale


Brigitte 24/07/2011 14:22



C'est très bon en effet! Ici, nous sommes quelques uns a aimer tout particulièrement cette saveur.


Bisous ma chère Véb. A très bientôt et merci pour tes petits com qui me font toujours grand plaisir.


Prends bien soin de toi!